標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】 9 j  z7 d! ~4 S& c5 l  S5.39.217.77:8898
鮮奶油	222公克公仔箱論壇5 f/ [8 a: F% Z1 p- K
蛋黃	67公克; ?1 v; `; R4 K6 w& r! G8 V
巧克力	222公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A; [/ f1 G" ^  a& J4 I
鮮奶油	444公克公仔箱論壇/ W% h! U* @5 t9 \! F1 e$ R
巧克力酒	44公克 5 V+ V/ e$ J; ^2 E5 y. |

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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