標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮: ?8 V5 R; h( ?9 E6 `- z1 n
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材料：+ r' f9 N# z; v+ X7 I1 R2 r5 z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 `& N; e7 m, ]

• 粉皮 2 片
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• 雞肉 50 克tvb now,tvbnow,bttvb: V) e6 y$ h1 Q6 n: W
  
• 配菜
  & D2 b$ b8 _" Q: K; itvb now,tvbnow,bttvb適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ s8 J8 [3 [: O; T
  
• 芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb. L* a$ k0 a. u# q2 V* A
  1湯匙公仔箱論壇5 U% A# \! r' ~8 x! @# X! A8 Z
  
• 花生醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ z' y3 W) a4 i0 v( W& a
  
• 白醋 1 湯匙
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• 麻油 1 茶匙
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• 魚露" }+ {/ V  c# @0 ^+ ~; P
  2 茶匙8 ^! U5 |$ E, h  O
  
• 糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }' p8 r# u/ v8 }
  
• 暖水- H+ @- j% J+ Z  T/ m7 T# F
  1 湯匙5.39.217.77:8898' H. Z9 v8 t' y" Z6 M0 t' l: q" J
  
• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：5.39.217.77:8898$ I6 L, z8 b+ u$ B
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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜1 B* T# x4 e: g8 v' i
  
• 淋上麻醬汁，即成

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