標題:
[健康資訊]
小常識-多選購好醬油
[打印本頁]
作者:
tracy168
時間:
2007-10-3 06:00 PM
標題:
小常識-多選購好醬油
小常識-多選購好醬油
7 b" J% ^$ K8 p6 e: N' B/ ntvb now,tvbnow,bttvb
4 ?; `, q* a' J4 E1 S1 l
你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、
# l5 |% d, R# V3 n! J; W' t
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信
4 v- u7 I+ d) K0 a公仔箱論壇
很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？
消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有
72%
含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
+ x8 A$ e/ A; i: J
根據消基會調查樣本顯示，
市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 z) `" p! s; }0 D0 z5 q
味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
7 y2 |9 ], P4 x; y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ y; q3 O5 _, w- J2 q
5.39.217.77:88980 u, w9 p; \# V1 [7 o7 y& a
調查中不含防腐劑的醬油膏：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& S9 y# a: Y6 M$ M3 g
大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
, U, l4 i' _. Q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 R- ]2 c5 C- t- b
消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
公仔箱論壇& p6 b- t) o: h# L0 e$ {
6 T4 n2 p) T) b% a# M2 b6 a9 n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
& r1 A- ~+ w+ L4 ?0 r
1.
看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
$ K% I8 C* \9 o+ y) E( jtvb now,tvbnow,bttvb
2.
看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油，
泡沫較大者為化學醬油。
0 C6 x* B, P9 `2 B
3.
釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。
5 P- ^) f b) V+ H3 ^! V5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898 z' T3 T# ~. Z3 s8 k( S
tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 t$ g$ T/ [' U+ n) X* U
消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共
53
件樣本，其中扣除
5
件不含防腐劑的薄鹽醬油，及
5
件未標示製造內容者，在
43
件樣本中，有
31
件含有程度不等的防腐劑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; E/ y3 z# J2 `7 t
5.39.217.77:8898+ x% T; g2 v5 ]0 A+ g! A6 J
醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達
40ppm
，是歐盟許可標準的
4000
倍，比之標準較寬的義大利也高出
40
倍
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
