標題: [旅遊資訊] 即摘即煮！民宿私房素食 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:55 AM     標題: 即摘即煮！民宿私房素食

你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。
# S( [: E) A; r' `$ P& t0 R+ |. B一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。
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由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋，很有民宿味道；屋外的小平台最受歡迎，食飯時可感受鄉郊風情。 " V+ e" X3 X6 r5 @" x9 ^. x( K$ e5.39.217.77:8898

這裏有一座自家搭建的土爐，以黏土及乾草製成，靠燒柴枝來焗薄餅和麵包，特別香。 - q; [6 ]" e  P& k8 e

近廚房的屋子，有高餐桌，客人可脫掉鞋子，像坐榻榻米一樣自在。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) E" u% W0 l

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來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ K9 R3 s2 U; w# t, P, I0 @
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生機蛋糕　$30tvb now,tvbnow,bttvb: o6 F, B! |+ j* k 不含蛋奶成分，純以原材料炮製，有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等，統統都是時令美味，滑溜又清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb. `8 G" u5 E/ K" V( n! p4 c$ d! @

食材有張弛自家種的，也有附近農莊交來的：蓮子、秋葵、木瓜、茄子等，全都鮮活美味。 + J$ d1 S6 {9 Q( E1 C) H+ w

桂花桂圓杞子茶　$30tvb now,tvbnow,bttvb# T! v* X6 k# t# F 最啱配桂花、杞子泡茶，加入西藏野生蜂蜜調味，清潤順喉。 3 {  B2 }7 W( @; o

5.39.217.77:88984 q, S  E  ?4 }5 w5 S
民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」
+ C2 W" h* N# A2 ?4 g# o公仔箱論壇[tr][/tr]

南瓜冬瓜杏仁凍湯（套餐餐湯） % t) @* y& A) J; B5.39.217.77:8898以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製，沒煮過更能保存營養，加點初榨橄欖油及番荽更美味，天氣熱最啱飲。 : r& ~/ p7 D6 Q) S9 B0 H" l公仔箱論壇

洋葱包（餐前小吃） ; U) n% G: [' K+ O' c; atvb now,tvbnow,bttvb洋葱包用酸種炮製，以土爐烘焗，天然麥香撲鼻而來，作為餐前小食相當好。 ( D5 H0 I0 W, }( W4 I9 ^

素苗沙律（套餐沙律）tvb now,tvbnow,bttvb3 \, U  y3 U/ B; O2 W; ~4 J 沙律集合時令蔬果，有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等，加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味，味道好豐富。 ! e, _6 J- r3 ~% a- Y" o3 R5.39.217.77:8898

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• 香蕉杧果朱古力木糠布甸$307 m: o' ?2 d# K* ?
  入口滑溜溜，食出水果的甜美，特別以高身杯盛載，賣相精緻。

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農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' D- F: {* v
素食私房菜供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應( x3 {8 z, O9 U0 Y  @8 w7 S6 P
收　　費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）
2 O' L1 t8 {' B/ t試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）6 h2 }+ o1 M/ ^- w7 W! i% d" n7 m
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb; R" q- @( e4 b/ e; a) q4 Y' t
必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯
& M: o( ^9 a+ Y2 vtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$150

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