本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 : s3 b% }* s' d! \2 ]. J
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 * {1 p9 g" v+ A; L6 m4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * a- E, B! G w8 W 简介:tvb now,tvbnow,bttvb( a; F8 B3 m3 F' G
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 % _+ M) W4 T+ j2 J) w$ O* d* J
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 s8 ~! W+ b* r9 S
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）5.39.217.77:8898/ r6 ^) M" W0 F$ y+ A
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做法: ( T6 z. ^# }9 `: Z& S( X 5.39.217.77:88985 `: O; T( m( u7 W7 m" M! U
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb6 b! D4 G' s- u
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ H) `( \% A R% d
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。5.39.217.77:8898; s8 Q( B, Y1 s9 X, y/ k1 v
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。" P p0 S+ o) @4 G
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。 + b( n0 M- G% x' `4 Btvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。tvb now,tvbnow,bttvb& m! Y; _! j. _7 K' v3 ^; m/ o
其余三个面团重复5、6步骤。tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 f# b' N" [; I7 k
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。5.39.217.77:8898" M- f: _/ L7 f* f6 C0 \
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小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S, D. S) y, E; `- X! \$ d
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3 ?8 B/ V9 K5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。9 w& n% l1 s% l2 t
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。 1 Z- w6 F! U2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & e6 ]) t1 c; a4 F! Q# J# o1 R5 y
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 O( H+ u5 ?9 U! f$ m* o* g
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb; p' a! G) \( i
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。
