標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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  [( ]% I( k2 {) btvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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. W( O! t/ s6 k5 q  t$ e- Z3 r' ` 简介:! E, p6 |) l6 V( D, x+ T/ I
                                                               tvb now,tvbnow,bttvb. v' k. z( z- d8 h! [' ~( S
黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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; y$ h, `6 P9 X  b材料:1 P, _) X' w: ~; Z
                                                               
0 o7 t$ p# a8 n. M, |8 L4 u+ w( Ktvb now,tvbnow,bttvb面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:# h; ~1 R: v- l
                                                               
0 M2 R1 V7 ?- R8 i9 \% m$ H  |将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇6 y  z# L) u* q' @
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
- ~) ~2 Y5 f& f2 [; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
: a; _" \4 r3 w+ P. }公仔箱論壇面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
4 N0 i: x1 N; {+ W5.39.217.77:8898取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
8 r) X! x7 ]* L/ w# a5.39.217.77:8898在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
7 Z, M/ g6 O1 N  T# Y" j其余三个面团重复5、6步骤。
" J' R1 |8 ?9 m0 J& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:公仔箱論壇9 x+ T7 ~0 G1 ]: u# z( ]% s
                                                                                                                                         
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。5.39.217.77:88988 G( b. |& B: ^3 Q
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。5.39.217.77:8898( t* {& b2 L/ z" p* r7 S* m
                                                                        
" b2 H& o' }; S- f; D5.39.217.77:8898黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。公仔箱論壇7 J- e8 G1 A5 \8 }/ K
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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