標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 3 L5 o3 e7 V9 Q+ P: h3 |" |  c' m- s: e

/ m- C$ z& z' \tvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:
8 {6 M. ]& k9 F' V0 c% J/ W# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               tvb now,tvbnow,bttvb& o# j8 r6 C8 o7 K# u, C
黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:5.39.217.77:88981 O9 @' v: N: ~5 s
                                                               
& u  {6 i* S7 k" ~4 k5.39.217.77:8898面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 C* K1 D0 U$ k7 L9 ]7 s7 r$ S
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。" d& {, c4 I1 Z5 \
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- j+ i* j' n0 |+ |; {. z( [9 `
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。- n0 ~+ K; x7 T
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% m0 m8 ^* ^; [; g
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
  j, A0 _) i% I" ^tvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
# E) E* E2 m% y/ {% J4 f- }5.39.217.77:8898其余三个面团重复5、6步骤。
. g, j3 J3 H3 e& B  o; r公仔箱論壇切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
: l3 Q: p3 U- ?- @6 F( l* F5.39.217.77:8898# |8 x4 s0 ]! Z" D0 \+ o
                                
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1 e# ]( T6 z( Y- N: g小诀窍:
/ Y, C" T$ i- @) etvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                         
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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" u, m2 L. i2 C5 ]( x5 F# m5.39.217.77:8898 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇! u! ?' g8 i# M: i' m# A" |
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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; Y" ~* K) Q% a卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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