標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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& T3 m% ^7 m1 ?+ H" p& C! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
% d' l, ]" t0 g6 p' M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                               4 x- T! N, R( j- f1 q
简介:% \4 M$ _+ W0 n* [0 Q+ Z) a* z
                                                               
& {9 j0 V; s/ f 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:, q7 ?; Z  n4 o$ |# F# I
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）公仔箱論壇' [7 U; N1 a/ c8 k; r
                                
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0 H$ T4 @- v+ R6 C- x$ @公仔箱論壇做法:
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. S" |: |4 n6 {" m. ctvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。' w# @4 W% _. R1 e
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
& P, U( F2 g, G% c% P% J5.39.217.77:8898在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。- S9 U1 O- k- t7 H$ P
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。公仔箱論壇6 [5 N& _: |/ N
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。公仔箱論壇1 s2 ^! Z0 W% C1 j
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇; m+ m( C/ q6 w. [2 {; N
其余三个面团重复5、6步骤。
) H; Q  q1 |) T) I" k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:5.39.217.77:88986 l! p1 f: ]/ ?% r, F! f
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。公仔箱論壇0 k) |; T' T7 Y" |2 s
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇+ `1 Z8 J( |5 v4 g9 E
                                                                        
. i* T/ U! \( m( `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
9 i6 r4 R1 k) D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                        
8 K$ |* e1 \" y# H2 p* X公仔箱論壇黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。公仔箱論壇9 W2 t3 p" F/ @9 a- ^) N
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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