標題:
[甜品]
椰子香芒月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:16 AM
標題:
椰子香芒月餅
材料
9 Q% y) l( A9 Z. {tvb now,tvbnow,bttvb
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
5 w Z W8 ]5 d# s* t1 z
: J# z: Z3 \' i& i
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
5.39.217.77:8898! x! O% y4 B0 d) K
5.39.217.77:8898 @( j3 c' N3 R* \9 y9 j
8 B% e& H$ I) }# I4 ]1 a
做法
公仔箱論壇, L2 B/ I. D; |& J% N9 _2 I& A
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
0 q& k+ S: l* I5.39.217.77:8898
^, W# Z3 w# |/ J. S4 B1 B
2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
# H/ L8 E4 s4 ytvb now,tvbnow,bttvb
, E/ i; P' W4 J9 `7 f l$ |公仔箱論壇
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
4 T" v w( y& r
) K2 j: g+ U2 i2 _( u) d
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
, e2 }8 N8 k( }: x
公仔箱論壇/ ]0 j8 M% t8 K+ ?
公仔箱論壇. Y$ m, A/ w, D, V4 a5 c' w
貼士
+ Z$ \6 D# t; o0 N: x
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
5.39.217.77:88987 j0 D( X# x& B/ h; V4 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
