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標題: [甜品] 番薯冰皮月餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-7 06:15 AM     標題: 番薯冰皮月餅

材料- }) m) a" l  A9 D+ S
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量3 d# ^( C. n# s& c% C

) L0 o  E/ |3 \2 M2 Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸(已熟) 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃(切半) 2個
; K, {2 @1 D2 {3 b公仔箱論壇0 S; a- E+ \2 \) V
tvb now,tvbnow,bttvb* [" B$ G$ _/ H+ ]' k+ Q& L' h3 J
做法
/ F. V& F$ y0 S0 z- [1.製作餡料,番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻,分成 4份。
% K! |* D" @) K1 k5.39.217.77:8898% c0 U* E, @6 _
2.番薯茸包入半個鹹蛋黃,搓成球狀成餡料備用。6 R1 \* F$ [9 `+ M! ]

$ h9 C, F  R- L1 W& w* w9 W* f2 t% u公仔箱論壇3.製作冰皮,冰皮粉、水拌勻,加入白菜油再搓勻,分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) r* _! c: B3 H9 o) r

4 ?& Z4 r( h; u7 T) ~3 @公仔箱論壇4.冰皮搓成球狀壓扁,包入番薯餡,沾上糕粉,放入模,壓模即可取出。 ! ~: J) O" m+ Z2 w4 F6 c
tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 z; y, T6 p. L

' g2 F& H; w2 V# h  S公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88985 F( Z) w3 j$ R4 f4 f
搓番薯餡時,若覺得番薯太濕,可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。tvb now,tvbnow,bttvb# C2 a% p! B6 `/ ~3 |





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