標題:
[美食介紹]
呢啲加山楂 燜肉更軟腍
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作者:
d82622
時間:
2011-9-7 05:51 AM
標題:
呢啲加山楂 燜肉更軟腍
些人燜肉,愛加入茶葉,以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化,但有科學家指出,茶的單寧遇上肉的蛋白質,會減慢腸道蠕動,容易造成便秘。怎麼辦?其實,加山楂的效果會更好,因為山楂含有解脂,同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂,亦可用山楂餅代替,大概半斤肉下 1筒山楂餅,再加 2粒冰糖中和酸味, 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
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■一開始燜肉時,可放山楂餅同煮,半斤肉約用 1筒山楂餅。
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■用茶燜肉,會使消化系統運作減慢,容易造成便秘。
作者:
fireaslan
時間:
2011-9-7 11:35 AM
good suggestion, thanks
作者:
yonyon2
時間:
2011-9-8 12:27 AM
i will try,thanks.
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