標題:
[甜品]
迷你紫心番薯蛋黃月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-5 06:17 AM
標題:
迷你紫心番薯蛋黃月餅
材料
" ^5 x1 k$ P. Q; E
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
L& d, J: X5 h0 M% {% M9 @" W" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, w. l5 A# x9 X- ^/ |; X, l& L
餡料
7 [) x4 B3 c* g公仔箱論壇
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
$ {/ Z" \2 R2 {- q2 Y2 o: @) y' G9 W5.39.217.77:8898
8 }* ]8 W9 F; h+ f6 e8 C- A7 Y3 L& S
: t4 r4 X/ o. e8 g: E1 f
做法
. g8 \' l* U5 p( s, a( G8 G3 `5.39.217.77:8898
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: c& p' o- i3 R
2 d; z7 ^# m, J, e' `6 m; X ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
g+ a+ ?! q1 E7 r, y% B1 a/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 `3 @5 Q9 U9 ]! C5.39.217.77:8898
3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
( ~" d0 L" j6 X8 \. O6 q2 k4 ~5.39.217.77:8898
3 Q: s3 f+ h' r+ D! m# m9 ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
5.39.217.77:8898. c* s) o6 c* x+ Q( I% V% ^
公仔箱論壇! O, _8 D/ t; t0 c; c9 X
5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" L9 X' O! G, X" N# W
& I: U/ p7 S6 q6 M" o
6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
) x: |/ U2 p, v' T+ l公仔箱論壇
9 N9 B- V- D4 A3 q6 a& `$ x公仔箱論壇
% W1 B7 o2 x& D1 q9 z/ @( F: u公仔箱論壇
貼士
2 ~9 T3 O1 e- g/ y5.39.217.77:8898
入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
. m2 W& v2 q, J( a K( z1 P" A6 J, B5 E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
