標題: [中式食譜] 欖角生抽炒翠玉瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-3 06:20 AM     標題: 欖角生抽炒翠玉瓜

材料5.39.217.77:8898. F  n/ F# k2 j+ G3 z1 }
翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克- m! S; c! L8 j; h+ X# m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, F) `4 P) S4 M+ D* c
鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙5 N' V0 y8 c$ p( Z9 {6 }2 M4 f

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做法公仔箱論壇0 C/ ~1 E1 U- k8 ~) Z
1.欖角浸水後，切碎。公仔箱論壇" _# {+ s  o& R' P: t' H
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2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。 " E5 f' {" ?$ M+ \

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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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