標題:
[中式食譜]
家鄉果皮煎肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-3 06:19 AM
標題:
家鄉果皮煎肉餅
材料
% b: O0 Z( h2 F
免治豬肉/鯪魚肉各 200克、雞蛋 1隻、果皮（浸軟切粒）/生粉/薑茸各 20克、水 100毫升
tvb now,tvbnow,bttvb% O6 X% B, O2 h" d0 @
公仔箱論壇6 x _. d% i% \& b3 v
調味料
5.39.217.77:8898' }7 z: a* V3 F* S& S+ l
蠔油 2湯匙、鮮味生抽 1湯匙、胡椒粉半茶匙、糖 2茶匙
o5 R( y ~2 H/ a5 n- f5.39.217.77:8898
. J2 _: h) G$ y* q
蘸汁
# [" _( F/ Q- H- G2 ]" C" e etvb now,tvbnow,bttvb
生抽/糖/檸檬各 2湯匙、橄欖油 1湯匙
; d% d' X: N: ~& w
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) @5 \0 }, g) L
/ R' B! Q- m' d7 H, n; O
做法
7 v1 Z+ f+ w1 v1 |
1.免治豬肉、鯪魚肉、蛋、薑茸、果皮、蠔油、生抽、胡椒粉、糖、水拌成肉餅。
/ R; b$ ^; n: X d0 J
9 @4 \5 f7 J& dtvb now,tvbnow,bttvb
2.把肉餅搓成小圓餅狀，撲上生粉用。
5 L1 j3 `3 ~5 G$ T4 n; F h: m2 c! b
+ Z K! V) |/ G" }' v
3.開中火燒熱鑊下油，放肉餅煎熟並至金黃色，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 N, V- g* t# W* ?7 z2 m/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 A' n0 v. e9 D$ o+ y
4.將蘸汁材料混合，淋在煎肉餅上即可。
5.39.217.77:8898( v4 B( r6 f* a( x+ X* P. y( m9 ]' D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
