標題: [美食介紹] 食典：迷你曲奇起晒角　骰仔杏仁香 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-3 05:58 AM     標題: 食典：迷你曲奇起晒角　骰仔杏仁香

公仔箱論壇9 ]( R8 A: X: i) B" o

5 U0 N6 _# I$ I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K+ s! }: m3 f公仔箱論壇公仔箱論壇4 M8 b3 B8 C# x; c  j9 F4 ~" ?

. \0 l* X: z: x* {3 S# b1 N2 H8 {5.39.217.77:8898最近有餅店不約而同推出新造型迷你曲奇，圓碌碌的波波曲奇似顆鵝卵石，一口一個很有趣；骰仔曲奇更呈正立方體，六面皆起角，用來玩骰盅都仲得，不過揭開骰盅見不到點數，只會嗅到杏仁香。
" f+ q, j; `1 B4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曲奇上的笑臉
( s" w- k, X* Z6 b曲奇多數呈扁平狀圓形，礙於未焗的曲奇粉糰會向外瀉，所以很難做到六個面都平平整整的正立方體，「 Carousel Fine Cake& Pastries」的行政糕餅總廚梁東成師傅真有心思，推出的迷你立方體曲奇十足十骰仔，還難在不用任何模具將之定形，「我經過反覆試驗，才做到骰仔效果，」問秘訣，他笑笑口說：「秘密。」問不出所以然，惟有發洩在骰仔曲奇身上，兩款口味分別為朱古力杏仁和杏仁，前者朱古力味濃到滿瀉，後者有淡淡杏仁香，顏色一黑一白，極搶眼。
! N0 Q  e' l7 W9 s( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一款肉桂酥，造型似兒時經常吃的牛耳，「某次同事旅行，在當地看到漏斗形曲奇，覺得很有趣，我加以參考，用酥皮加肉桂餡，再重新創作。」製法複雜，要先壓平麪糰，捲起成圓柱狀再雪凍，之後切片，一焗，麪糰受熱力膨脹就會形成漏斗效果。小朋友最難纏，除味道外，還得靠有趣賣相討他們歡心，會心微笑即全麥牛油曲奇，呈心形，大路製法原本無甚特別，特別在師傅在每塊曲奇餅上，用朱古力漿繪畫音符和笑臉等不同圖案，一張張可愛笑臉，輕易成為小朋友至愛。公仔箱論壇9 v- q, p8 v: z' u

" q! c; i  x& X1 j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
. y! N$ @& Z+ N( v. t, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |. b, e' U3 [& o! R& \8 |8 \5.39.217.77:8898■廚櫃擺滿五顏六色的蛋糕，單看已夠賞心悅目。
/ Q! X  U& b1 V  Y# G7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F0 U! }0 M/ ~* h! V$ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. g/ r' G$ U% s' f, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 d+ W, E, Q3 s+ T
放大圖片
* t- ?% J6 L  e
4 e- l4 u" K1 V* |# d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力杏仁及杏仁骰仔曲奇，各每包$355.39.217.77:88984 ^5 S  R+ m5 y5 ]2 q
公仔箱論壇; g3 [- `+ }# N3 \, Z( o
公仔箱論壇# u) J6 J5 p. _" W7 V
9 C4 h& z0 C) }; f: X* w$ X! n4 ]

! P; N4 n+ ]7 ^4 x$ z9 y$ V" c) F8 H# k# ~0 a0 k' m
放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 b* Z9 |2 _! o9 S1 P- p2 I
5.39.217.77:88980 [" Y3 m# P- Y. H7 [
■意大利曲奇每包$35
! ^. l1 ^# e4 w# U5.39.217.77:8898
! a# m& L9 B5 d# x! P8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 e- e4 x9 f( L# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* W. Y/ x7 B
放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  o. Q+ s& q, A1 N* F

' p% p1 M7 I% y. e4 Z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■肉桂酥每包$35
" x2 ]$ F) C, k5 E5.39.217.77:8898
$ j9 q/ S" Q' W! p! u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* b- ?  N( r5 a5 q2 }  y3 O6 e" Z
$ x: H4 x; X$ C% K2 Q: F' U
tvb now,tvbnow,bttvb1 i# m/ W0 d/ h2 j! f5 j

' `- |/ d: U# Z( R放大圖片: p* g- R) l3 w! W

& ^; I! F# {, N1 J: \) h5 B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb■會心微笑每包$356 b5 P8 Y0 h6 r. d

7 N) `* n- U2 h6 P; ctvb now,tvbnow,bttvb
. H, q! R  T& ttvb now,tvbnow,bttvb
9 H- I$ E8 S% r0 n" _公仔箱論壇放大圖片
: t" r$ b, L- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g) R3 q: ~3 F, |* xtvb now,tvbnow,bttvb■杏仁酥每包$35
2 [. m8 G: a. l9 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ ?8 b2 T$ U+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* N) {  Z/ `1 Y: k/ c

2 \1 }/ z  I- `, U3 E, dtvb now,tvbnow,bttvb" F2 j# q& Z5 g# r4 j" B

* u6 v4 L% H4 W; I' s5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88982 U0 {1 {( r, K6 C6 a

8 ?6 B4 A& T4 x% k" v  e" d& t) stvb now,tvbnow,bttvb螢光蛋糕啫喱面
1 g4 V' y5 M2 V3 F6 y5.39.217.77:8898傳統的杏仁酥則改成迷你版，餅底加入澳洲牛油，非常香口，師傅：「我攤平麪糰對摺四次才焗，比一般杏仁酥摺叠次數更多，焗出來的酥餅才會更鬆脆。」面層則用蛋白、麪粉加杏仁粒焗成，入口卜卜聲響，脆上加脆。意大利曲奇也是心機貨色，「我依足傳統做法，先焗一次，攤凍切片再焗第二次，才會脆身而又不會過硬。」
* X. G9 a8 u4 Z  Y& I; s+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛把最後一塊曲奇放入口，旋即被一個半圓形螢光綠物體吸引，原來是師傅最新研製的青檸橘子蛋糕，外層是用青檸汁做成的啫喱，很搶眼，包着青檸慕絲和桔仔啫喱，酸味略重，夏天吃極開胃醒神。熱情果荔枝蛋糕同樣帶酸，表層為熱情果啫喱，內餡是朱古力和荔枝果肉，這次餡料帶甜，不會一味酸。還是怕酸？就選白桃蛋糕吧，外層是用當造北京水蜜桃做成的啫喱，內餡的桃肉和慕絲加了少許鹽，只吃一小啖，清甜桃味即時充斥口腔每個角落，滋味無窮！三款蛋糕均須預訂。
; J& h4 ?4 u+ }2 P$ e' }
/ r* F; V% o! A2 w- c# k( \公仔箱論壇放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb" @$ K2 Y+ m- ^7 ?& |
5.39.217.77:8898! ?9 h; h. U. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( ], C- z! K

4 H% @7 M8 P8 m% Q* C5.39.217.77:8898
: i  n1 X/ @4 U0 r) q% H% o% Y公仔箱論壇
# T7 I% C' v3 q  |放大圖片5.39.217.77:8898( g0 \( p$ S- B8 b) g

6 r7 p+ Y- f9 N: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■白桃蛋糕，磅半$260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- P! u/ F' V, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  t% E) _8 d; T
公仔箱論壇- n6 L1 z* h6 r5 K6 y! ^: H# s9 M8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" q/ S5 `& L% m0 A0 j* J' c! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 ]8 J, }! T1 N8 o: m
公仔箱論壇$ }/ z/ \  a' U" t5 B( \
放大圖片
7 s! r7 P; i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( y' r' v; l
■青檸橘子蛋糕，磅半$2605.39.217.77:8898# c2 M3 s; s" x* m

- i- V/ }* }9 f1 E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: C7 F' C% K- O( _

  v  a  c$ \8 ^! }, }, W5.39.217.77:8898放大圖片
8 t  Z1 P4 i" N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' y; m/ Y. r  U; {8 g
■熱情果荔枝蛋糕，磅半$260
4 o1 K* b- t( C4 Y3 j8 ]公仔箱論壇- K' A/ l9 ^% g  y9 e! |: G: `

  i2 i/ I+ B, ~: Y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 o# p3 J  c# b3 y9 D
公仔箱論壇# e4 `. r! f9 C$ |1 i; z& t0 I

2 ~7 b3 Q5 j0 }+ q* k1 H; n- z; ~  A' C: S公仔箱論壇
1 C) O6 k9 y7 j5 L
1 f. q1 h7 o" C. X7 m: Htvb now,tvbnow,bttvbCarousel Fine Cake& Pastries（ 2895 0299）5 M1 q5 @9 _) F( c2 O
地址：銅鑼灣告士打道 280號世貿中心 P421b號店
  ^0 [2 ]. d4 y, V. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! V. L( _' U3 c  S& x3 R
鵝卵石造型一口吞晒看《大廚出馬》總見馮美基蹤影，她忙着當評判，也不忘為新分店「 May's Cookies一口曲奇」推出三種口味的一口波波曲奇，外形較一般曲奇肥厚，似顆鵝卵石，原來每粒都用人手搓圓再焗，無雞蛋成份，鬆化又脆口，榛子味波波曲奇用美國一級靚榛子製成，有榛子粒口感；香氣撲鼻的杏仁味波波曲奇最受歡迎；嗜甜者一定要試特濃朱古力味波波曲奇，除加入可可粉外，還有朱古力碎，特濃朱古力半溶口腔內，甜到漏。
0 j. X7 t) P- N3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; Z% r$ H, H( U+ ~
放大圖片
) D; P* r1 @7 o* X6 ~: x" x
1 X, Z2 \2 {2 X2 ]2 ?$ y+ X■波波曲奇，有榛子、杏仁和特濃朱古力三種味道選擇，各$50/100g公仔箱論壇5 |: U* O" o- ~+ _' F, G4 M
公仔箱論壇/ b+ d! ^5 U4 Z! i8 F

8 h0 u- l0 t3 Y8 Z$ v& X7 B公仔箱論壇: ?+ N' _" X) c4 [3 f& k
放大圖片
1 T8 I7 H$ Z$ @( z5 v  C  |  etvb now,tvbnow,bttvb
4 [/ O( ?& L6 ?7 A$ e& C- H. V■香橙朱古力芝士蛋糕$56
# T% S8 E+ ^4 |) Z! `+ [1 _6 |" Y% _公仔箱論壇) G8 s+ A% f/ |8 p$ U) p/ \6 l
& A4 V9 x+ I' |
5.39.217.77:8898( @; t; B) w9 i
) S$ k! s/ B4 T
公仔箱論壇9 [* ]' j- `8 x9 H) l

0 v3 |! [% u2 n  C- s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 m8 W; e1 i% l
蛋糕少糖更健康店子推出的新款蛋糕不賣弄花巧造型，純靠講究用料取勝，糕底用美國麪粉製，入口鬆軟，選用法國無糖淡忌廉，盡量做到無糖或少糖的健康宗旨。推介白雪雪的 White Goddess，底層是雪芳蛋糕，中間是混入椰青肉的椰子慕絲，表層撒椰絲，陣陣清香椰子味最打動味蕾。粉紅色的 Pink Lady用鮮士多啤梨和淡忌廉打成慕絲，啖啖都是清甜水果味。 Green Fairy最充滿東南亞風情，斑蘭味雪芳蛋糕配椰青慕絲，表層以開心果杏仁點綴，味道非常清香。
- d% q8 g% U8 U0 ^+ z/ x3 _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb我最愛的迷你香橙朱古力芝士蛋糕，選用法國 Valrhona朱古力製作，脆卜卜曲奇餅底之上有層橙條，頂層有滿滿的朱古力薄片，整個蛋糕充滿濃濃朱古力和芝士味，橙條添香，好吃到停不了口。5.39.217.77:88985 V; i9 x: f- X$ B7 V

4 @/ D; f" F% G6 {) w5 e2 u放大圖片公仔箱論壇  H5 H4 E4 h$ q

0 C* K' }) d* h  ]+ g6 p/ X5.39.217.77:8898■ Pink Lady，約兩磅$298
& t) u+ V9 z( |2 I# I9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% h1 @5 N* a/ @9 ?

. W% C( B" t/ j/ Z: [公仔箱論壇
3 p: v& ~6 ^4 L) [  c5 Q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
5 r3 P1 ]( ]; I2 a8 F# Y5.39.217.77:88988 |7 D4 l& l$ P  ]) \
■ Green Fairy，約兩磅$298公仔箱論壇6 t$ Z* s- T# m6 ~( a7 m
5.39.217.77:8898) U5 z$ W/ i2 J  m8 o& E
公仔箱論壇( z! O" G" z; t$ I' P, ~

/ n4 X6 y, n& d# v$ \6 X( q5 W
8 {6 D- g8 v# r( p) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; U4 _5 P& J& \6 D; N5 \
放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb8 u' ^% d, j) R5 a

( C. [( y3 Z6 ]" \+ e5 G5 G公仔箱論壇■ White Goddess，約兩磅$298tvb now,tvbnow,bttvb$ `, i* @' b$ i' A2 ?1 g3 n# z% T
5.39.217.77:8898$ T- K% X* M  g5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 j1 l4 n6 l" z

; ?- S3 \6 C% G& V! s9 A放大圖片公仔箱論壇  \) e  O% i: Z5 L! w0 v

, y; n; @! W# q4 R公仔箱論壇■店舖用紅白兩色作主調色，裝修簡約時尚。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ \1 q: [& u/ J

---

作者: sa2007    時間: 2011-9-5 01:43 AM

wanna try 熱情果荔枝蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! F8 l) s- ^2 M: f" [
thx for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0