\# [ K6 h5 u% f) i: s' y做 法 : (1) 不要洗蟹,先將蟹放入冰格兩小時,這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼,吃蟹箝的 1 M( t* q2 C0 _# o4 h 時候比較方便。公仔箱論壇/ R3 x2 b! C+ n$ ]! h% k- q G
(2) 將蟹取出,洗刷乾淨後備用。3 \8 f1 G1 J$ d' A8 o% w
(3) 煲一鑊熱水,放 2-3 茶匙糖,水滾後放蟹入去煮半小時,放糖可以保留蟹的鮮橙色。 ) G5 K) h% C$ j (4) 把蟹放涼,放入雪柜,雪凍便可隨時食用。 " @" P' C% {8 ?) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " \- U. N" G* n5 ]- G5.39.217.77:8898備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼;以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。作者: laucsandli 時間: 2007-10-2 11:58 AM
thank you very much , i did it before but i reverse the step .作者: skyyblue989 時間: 2007-10-13 07:34 AM
Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange..... 1 ]0 P# m3 X4 n0 S公仔箱論壇公仔箱論壇( S+ o: ^& e/ n; j6 @/ T) w
the key will be the sugar....公仔箱論壇8 |' P" F# G& r2 S# c