材 料 : 1 隻大花蟹公仔箱論壇- G Y0 R) K7 t" c6 u1 k
2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! B9 P8 u, R" n v! S% H
' s$ y. U0 B% B; K6 q* n6 x做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的* a; R6 V: x" s$ n1 e- j9 {( _
時候比較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 X: n3 M8 u! F' Y* r' k- y
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ] m, X7 Q2 x
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。 * S# ]3 E' p& K9 D. K/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb% l+ n7 H2 u( P2 r+ n6 l# a
公仔箱論壇' S& h& ~) i0 j3 M7 I; s
備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。作者: laucsandli 時間: 2007-10-2 11:58 AM
thank you very much , i did it before but i reverse the step .作者: skyyblue989 時間: 2007-10-13 07:34 AM
Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange..... / E1 J# x; z& r4 ]公仔箱論壇. v' G* l3 }/ S( I& M3 U
the key will be the sugar.... I8 M$ [2 Q7 P; D
公仔箱論壇; a' V; B* J" \' } C! g
thankz
