標題: [冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？ [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 09:59 AM     標題: 為什麼受傷的水果會變黑？

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
! g9 S' c8 Y0 p* G5 N5.39.217.77:8898破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 P( Q: v& j1 i3 R+ q
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這( o2 A; o! y7 h/ V  {
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 ^# g/ Y& L1 l
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
+ a7 s0 H8 z# U( P7 N9 Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸。
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. ]* d# C# X! {+ Q0 j+ ]因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
- \: `7 s6 {) `- B2 u. F防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中2 i9 Y# A- @0 I  O! u
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。

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