標題: [中式食譜] 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

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作者: ljw1982    時間: 2007-10-1 06:01 PM     標題: 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜

菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ D: I3 o. m
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
6 k! N+ p" A8 u& C. D调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
0 [+ s2 h! n2 }! ]7 \5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.77:8898) B7 A6 Y7 F/ @
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( _  q8 t9 Q  E4 \$ gtvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。# R' n1 f. j3 D# O

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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 / U4 ~3 q0 W& R# _; ^, x9 V2 F
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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8 m& ]% Y/ |$ Q2 q4 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 L3 \/ V" f9 p% s: f4 X
完成
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4 W3 s+ g( \0 w) e) X厨神贴士, P# i6 @; h6 k0 z) I
　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb: u  Q* y9 Y8 A$ J; _9 u6 F7 \
　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。' @, ]. [9 B2 J0 m
　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
& x: x3 b6 i3 f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

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