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標題: [烹飪技巧] 臭 豆 腐 制 作 全 過 程 [打印本頁]
作者: 甘仔超    時間: 2007-10-1 04:21 PM     標題: 臭 豆 腐 制 作 全 過 程

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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) C: y, }: i5 `+ |9 h+ }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, e# S! H6 y* D( Y5 H
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。5.39.217.77:8898; S( g: s3 @* Z; U/ m1 X

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# l8 d8 O4 f5 C6 ^, T2 H二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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7 b9 d3 k( v3 L) p1 @8 }0 b6 H公仔箱論壇三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- _) o6 i0 u* T& G+ w, s9 O" r

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; l+ R1 n* k- [$ S6 n* O3 B! t四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。) @" K4 Q! c! u! G
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 P/ O6 b! r+ J
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! s# M& {7 Z3 C! E4 t六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。9 N* p* K% Z& y; z- P1 t' e
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+ V" b  u9 C! ]+ @# b: q公仔箱論壇七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊!
作者: gridiron_16    時間: 2009-1-12 08:26 PM

等豆腐長毛?? Is it safe to eat??
作者: kwplee    時間: 2009-1-12 10:53 PM

This recipe is very risky.  I dare to try!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-13 08:34 AM

這種製作沒那麽臭,也沒那麽香啊....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 Y8 f4 L' `3 q. W
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不過...可以肯定....樓主的...贊!!!2 B$ u' M# x. d  a; M

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作者: lulumimi    時間: 2009-8-19 08:54 PM

真的可以吗？
作者: alexsky86    時間: 2009-12-26 09:28 PM

but look like normal fried tau fu le~~
作者: 13660295674    時間: 2010-7-26 02:51 AM

Thank you very much, Great work ...
作者: joeybibi    時間: 2010-7-26 05:36 AM

I very like this toufu, but b4 cook, i need wash it ?



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