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標題: [食肆地點] 無味精韓家菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-31 08:24 AM 標題: 無味精韓家菜

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繁忙的香港人，一天到晚除了工作還是工作，能擠出十五分鐘吃頓午餐，已經是恩賜，所以快餐之受歡迎不無道理。但要在快捷、健康及美味之間取得平衡，實在不易，幸好最近城中新開業的幾家快餐店，不約而同以健康作招徠，價錢不貴而味道有水準。

三十出頭的韓國人Andy來港七年，本身在投資銀行上班，每天工作十八小時，一日三餐大多吃得求其，若要嘗家鄉菜，卻選擇不多，他發覺在香港的韓國菜都以烤肉為主，就算是在當地很普通的小吃如炒粉絲也上百元一碟，價錢偏貴，而平價韓國小菜就只有在金巴利街幾家小店吃到，不夠全面。於是他毅然放棄原本的工作，投身飲食業，在尖沙嘴亞士厘道開設這家韓式快餐店Hungry Korean。小店的形象經過Andy悉心設計，以一個古代韓國男人頭像為標誌，配上簡單綫條，看起來夠Cute，裝潢用上奪目的青綠色，加上淺啡色木紋椅子，感覺極Fresh。而每張椅子後面都編上號碼，客人在櫃枱點餐後只需要坐着等候，侍應就會為你端上餐點，非常貼心。& U- R7 s6 \4 X! M
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Hungry Korean的菜式都是大路的韓國菜，不過卻標榜無味精、無添加，少油少鹽。Andy請來他做廚師的韓國人好友David坐鎮，加上媽媽也特地來港幫忙，令菜式充滿地道的家常味道。調味的醬汁都是自家製作，如雞肉拌飯的醬汁，就以韓式辣醬、洋葱汁、蒜蓉等調製成，辣度不高，卻帶點點甜味，層次豐富。而豆腐湯則每個家庭都有自己的秘方，他們就用上大蝦、大蜆、泡菜、豆腐及秘製醬汁熬煮，以鐵鍋盛載，上桌時還有滾燙氣泡冒出，入口微辣，蜆肉鮮甜非常突出。就在客人購票點餐的外賣櫃枱附近，放有煮食爐及十多種配料，石鍋飯就在這裏即場製作，你可以看着侍應將鐵鍋燒熱再加入蛋絲、冬菇絲、泡菜、甘筍絲以及不同肉類，端到客人面前時還附上一支小辣醬，讓你自行調整辣度。0 W, N, r1 c5 k3 O

另一推介是他們的紫菜包飯，有雞肉、豬肉、牛肉、魷魚及芝士等六種口味，跟在韓國吃到的一樣，製作後入盒放在入口的櫃枱處，方便那些趕時間的客人可以即買即食。所有主菜可以加$12配泡菜、薯仔以及魚餅這三款前菜，飲品除了一般快餐店的汽水，也有韓國米酒、梅實茶、麥芽發酵米茶、人參茶、綠茶紅豆冰等，選擇不比金巴利街的韓式餐廳少。tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 s" U' F' m" E. n/ a% E
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灣仔的社企餐廳樂農，主打不油膩的清新素菜，開業半年得到不少素食者支持，晚市搞得有聲有色。但原來他們的午餐亦很受歡迎，供應三餸飯，可在每天不同的六款主菜中選三種，另配上一碗亞麻籽糙米飯以及明火例湯。雖然都是素食，但主菜款式絕不沉悶，有咖喱茄薯雜菜、素咕嚕肉、南乳齋、椒鹽豆腐、青瓜粉絲、滷水豆腐、燜春筍等，最驚喜的是他們的例湯，不加肉類只靠蘿蔔、麥棗、粟米等，卻熬出清甜湯水，值得一讚。公仔箱論壇. w: ^5 ?% h* n' S' M' U1 y
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中環扶手電梯下一個不起眼的轉角位，添了一家專賣意粉的外賣快餐店Pasta Mio，店外設有十多個露天座位，很受外國人歡迎。說是意粉專門店，他們的Pasta種類絕不會少，除了一般的菠菜麵、蝴蝶粉、長通粉，也有用三種芝士造成餡的意式雲吞Tortellacci Toscani、用薯粉造成的Gnoccho、煙肉及芝士製作的Fiocchi，以及不含Gluten的有機意粉等多達十款。可選汁醬也有十種，如傳統的Carbonara、Pesto、濃味的Four Cheese、香辣的Arrabbiata，以及用番茄和燒茄子造成的素食醬Melanzana。意粉全部即叫即煮，他們特別訂造了一個一次可煮十二份意粉的煮食爐，所以就算人多，不消五分鐘即可吃到熱辣辣出品。意粉都用上紐約唐餐的外賣盒盛載，分為大中小三個Size，價錢由$38至$88不等，也有配沙律、Cupcake及飲品的套餐選擇。最貼心的是他們的外賣紙上，印有各種意粉及醬汁之卡路里列表，注重飲食健康的OL們可以吃得更放心。

作者: 博洛龐 時間: 2011-8-31 11:18 AM

好正,可惜唔近我,真係有的唔明點解韓國人咁鍾意在尖沙嘴開鋪?
其實其他地區都有好多人會食韓食!

作者: zydswolf 時間: 2011-9-1 12:07 AM

好似5错

作者: sa2007 時間: 2011-9-5 01:49 AM

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thx for sharing!!!

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