標題: [中式食譜] 黃金炒苦瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-31 06:15 AM     標題: 黃金炒苦瓜

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 i( z3 |5 [) P. X" O. A$ K
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許9 U" p6 W" P) r) f3 r) O

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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 P9 K2 b3 P
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。$ _* l& t- L# o/ f5 ^5 \+ t& e- L6 {
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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貼士1 s& I& g+ W. K6 W
加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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作者: joeybibi    時間: 2011-10-7 10:36 AM

nice ! thanks for share ! tonight I will try to cook this.

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