標題: [甜品] 藍莓起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:11 AM     標題: 藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕
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【材　料】# _$ \/ X. z3 ]  F6 R# O7 I/ n
A.奶油乳酪	480公克 5 h4 F3 W6 v( `+ dtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	80公克 + G& b0 {3 |! |2 S  Ptvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	30公克5.39.217.77:8898! s6 i6 B2 [; ?$ }) R9 b
全蛋	80公克. i& x, t- c: F) A4 x6 Y  H6 c
鮮奶油	45公克tvb now,tvbnow,bttvb% h: y# M+ ^. p1 j
檸檬汁	20公克5.39.217.77:8898* c* E2 d3 {# R8 N. S1 d4 Y
B.藍莓醬	5公克/ b6 Z  r& m) ~% M) E! C3 U
C.戚風蛋糕	1片tvb now,tvbnow,bttvb3 \& C  G4 m; d6 F- K' r

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。 8 H7 t- M2 j9 k5 P

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 & u5 r" P8 U" o2 i6 j公仔箱論壇

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 0 x5 Z; s' H2 u. s* l% c

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5 V, z& u( N, O6 S$ h6 e* B

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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