標題: [甜品] 牛奶冰棒蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:10 AM     標題: 牛奶冰棒蛋糕

牛奶冰棒蛋糕7 F. C; V4 v" x2 U' U* |7 @

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【材　料】8 E! v6 g% w" D
全蛋	11顆/ E5 \2 F( z* K1 M- [& M% ?
細砂糖	330公克 # |5 }& J+ S% \4 ?. h7 m8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇/ k- H2 W) |4 n1 _5 q" o
奶粉	140公克+ g; M5 g" P1 ~& Q- C
溫牛奶	94公克: s: F! J& m3 P
發酵奶油	370公克   w7 B9 S3 R2 d0 O3 T6 K  \tvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
牛奶巧克力	適量5.39.217.77:8898$ V3 \% p6 H: o6 w. d, k
杏仁角	適量8 w5 `8 g9 B) _" P; C- w* K

【做　法】

1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 [4 v4 Z3 I' e2 d* O

2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) J. h8 P# z( d( Y1 z+ I( ]

3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。 9 O; K8 w0 ?& z/ Q& c, r! N

4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:88987 n$ e" i3 Y$ i9 r$ D" C 2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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