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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 I0 \( e) L$ q

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【材 料】7 X1 R% z+ r% E9 D% F6 B; v# F- |
杏仁膏 200公克
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細砂糖 240公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) M# r% s: `: [' f: \
全蛋 300公克
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牛奶 200公克& a# {% g: A; D9 y9 m( n
低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克
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泡打粉 2公克公仔箱論壇( F! V( |# ]2 h' j: ?  i: P
巧克力 100公克
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發酵奶油 260公克+ M' p: _$ n+ b& m  _3 D
內餡:
鮮奶油適量
  b8 t2 f; W3 o+ A& t0 V5.39.217.77:8898
黑櫻桃醬 適量
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裝飾:
巧克力淋醬適量5.39.217.77:8898! V6 m4 m9 t1 E% {5 H
手指餅乾 適量
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鮮奶油 適量2 U* G3 `5 x! j! h! A
軟質巧克力 適量
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杏仁果 適量公仔箱論壇' a( w* m3 s9 I7 Q" W& _4 }
【做 法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% f, G# v' L3 e) k
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
# e2 G( I/ H2 T7 r2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 U% }0 S1 l% `& W, O$ G+ N
5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備 註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
5 x( g8 v8 p1 Q2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。





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