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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇" Z0 y! l( Q8 r" _/ ~- u4 s/ C; P2 P  x% ^

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 ^  T& U. E: U1 m
杏仁膏 200公克
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細砂糖 240公克0 b5 w7 Q9 y* l0 W4 [3 v
全蛋 300公克
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牛奶 200公克
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低筋麵粉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb  p0 q2 d, V4 f( y. Y* u
可可粉 50公克( y7 S* i3 ?. n( U0 d9 c/ M
泡打粉 2公克5.39.217.77:8898" Z! _2 {- N+ o: m* [" ]
巧克力 100公克
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發酵奶油 260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 o  A1 H# n) G
內餡：
鮮奶油適量
1 d7 u; h! X" n) e+ c2 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 v$ c* T0 j, e: |' c; c' O# Z
裝飾：
巧克力淋醬適量公仔箱論壇8 \, `# x* N5 N9 l
手指餅乾 適量
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鮮奶油 適量% R* C0 x& P" t# O
軟質巧克力 適量
9 U+ L, O. N, h# g4 V1 q5.39.217.77:8898
杏仁果 適量tvb now,tvbnow,bttvb! g* e; t; Q  h; i6 }' `9 P1 P
【做　法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 F% q$ T% l2 b% O* m
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb/ n. |  K6 S) Q, Y' s# o' Q; }
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備　註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
# K3 w" Q( M2 \1 e5.39.217.77:88982.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。




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