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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-1 01:08 AM 標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 I0 \( e) L$ q

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【材　料】7 X1 R% z+ r% E9 D% F6 B; v# F- \|
杏仁膏	200公克
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \|) M# r% s: `: [' f: \
全蛋	300公克 8 l" v2 }* \) J2 T5.39.217.77:8898
牛奶	200公克& a# {% g: A; D9 y9 m( n
低筋麵粉	300公克 7 b8 L6 [: @/ F# e公仔箱論壇
可可粉	50公克 a& T! y0 q! w$ X3 a
泡打粉	2公克公仔箱論壇( F! V( \|# ]2 h' j: ? i: P
巧克力	100公克 " n. B, L+ P. Y6 k/ Z3 X公仔箱論壇
發酵奶油	260公克+ M' p: _$ n+ b& m _3 D
內餡：
鮮奶油	適量
黑櫻桃醬	適量 / c* N; Z& ], Y4 r
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77:8898! V6 m4 m9 t1 E% {5 H
手指餅乾	適量 / W* W& @. A1 j1 F+ k5.39.217.77:8898
鮮奶油	適量2 U* G3 `5 x! j! h! A
軟質巧克力	適量 / r) U& g! o. \; J
杏仁果	適量公仔箱論壇' a( w* m3 s9 I7 Q" W& _4 }

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% f, G# v' L3 e) k

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 U% }0 S1 l% `& W, O$ G+ N

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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