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【材 料】公仔箱論壇0 V( e0 Y# R' X ?9 [, P
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| 牛奶 | 125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. {7 I; ~+ F5 A/ I }- t4 T
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| 沙拉油 | 90公克公仔箱論壇+ P1 d9 n3 Q0 x) {0 C0 Q
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| 低筋麵粉 | 120公克
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| 可可粉 | 2公克- f/ \" N% \9 p v, K u
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| 鹽 | 2公克公仔箱論壇+ W( n0 K! {8 ]# A5 q
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| 泡打粉 | 2公克公仔箱論壇( S' I7 J3 i7 K0 M
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| 小蘇打粉 | 2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 F( N6 H5 E2 x
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| 蛋黃 | 105公克5 v8 j! ?) K2 F% b3 @
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| 蛋白 | 210公克( L' Z3 B P0 G- Q; ^/ F) E1 n- D* r
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| 細砂糖 | 150公克tvb now,tvbnow,bttvb# C' E% R# [* b3 s( K
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| 杏仁粒 | 適量5.39.217.77:8898/ f2 |* X0 E$ S' C
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| 開心果仁 | 適量
8 n& ^4 u0 e6 j: ^7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量
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| 巧克力脆片 | 適量; \+ E0 G3 d# u0 e1 U
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| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量
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| 軟質巧克力 | 適量+ ]) P" e9 d; W7 W" C4 ]
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| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 i% K: d: u3 x* g" T% \
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2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88986 [4 l$ {8 J% t" L% f; T8 s
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3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 w" r: \* }. J: r0 H& ~; e
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: A1 B. |: M" r$ O8 S7 j6 E
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5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
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| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
