. E3 X4 @5 }( x0 r, T
| [tr] |
【材 料】
( p" z6 c; t3 ]8 k8 Q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 牛奶 | 125公克
0 P, B4 U( C- d( _ |
| 沙拉油 | 90公克5.39.217.77:8898; ~7 ^. A0 X( q# p2 q! ]
|
| 低筋麵粉 | 120公克
4 S, C0 O5 M, o$ I, j3 ]$ y |
| 可可粉 | 2公克
2 u/ Z3 f' f, ~5 b公仔箱論壇 |
| 鹽 | 2公克
# w, X& e7 k+ m+ d: c( h; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 泡打粉 | 2公克
' [9 p1 Q I7 F |
| 小蘇打粉 | 2公克
* F7 H7 X" s+ H \- f3 z |
| 蛋黃 | 105公克
, S5 y- j# q9 C+ R7 {' K' S; ftvb now,tvbnow,bttvb |
| 蛋白 | 210公克
1 x2 N" R1 r. h7 G7 r9 t5.39.217.77:8898 |
| 細砂糖 | 150公克3 Y" z1 V" }. }8 l% B: f# b" t
|
| 杏仁粒 | 適量5.39.217.77:8898 I: e% ]( B% Z) }: e% O# _- v" V/ Z6 y
|
| 開心果仁 | 適量5.39.217.77:8898& P& J7 L! M! I$ i. |5 f% b
|
| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量
( B' e: \- Q1 _5 O4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 巧克力脆片 | 適量
; R3 V0 ^# l5 D, S |
| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 \$ J" H" R& Y2 _
|
| 軟質巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 i* z* a1 e) }9 U
|
| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
3 R8 i* |6 H8 \5 L |
2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898% O; q6 J- Y8 g1 w& E; d4 v
|
3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 B. O. V% G0 I) F5 y+ J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 h8 {$ y9 l m. ^! y% J/ q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 R2 Z3 E {" M
|
6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
5 C- e1 `7 P3 J s5 M+ g1 M |
| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
