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標題: [甜品] 夏日天使 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-26 06:16 AM 標題: 夏日天使

材料
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ B9 p6 u9 k( v- @& T
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夾心, F* |$ }/ T/ D$ c, z1 |
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒5.39.217.77:8898* w: h+ ~4 [$ g+ i) E9 b& J- r; Z) v
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裝飾
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5.39.217.77:8898& a5 k7 B$ c4 @+ `' `1 p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# a$ s9 y" {6 |
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。: b6 }) L7 U0 o" P: n/ h
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。公仔箱論壇( v2 @% `% L/ K; {) ~

3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。

4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。. }+ u3 C. y& {, h

5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。5.39.217.77:8898, S! J: Q0 N+ f' d' G3 v/ s3 y% U

6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。公仔箱論壇- v9 s8 z9 c: o: A5 \$ A
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。公仔箱論壇- w, w; M  W$ R' a

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