標題: [甜品] 夏莓果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-26 06:16 AM     標題: 夏莓果批

材料& q7 [' R8 d( p/ U0 Q$ @; ~+ W
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒+ }" l. _. B) ~

1 X  ?  I  U+ t- R1 V) u! U公仔箱論壇杏仁軟餅公仔箱論壇6 I& \* W8 v2 \
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& a( F- A1 ^. v% k% Z5 h5 @

9 i: @- \2 }1 [" L吉士醬5.39.217.77:8898, U  q5 Z7 _7 H( X" A3 Z0 M
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb5 z! h0 o/ }8 K/ E3 E6 k- _+ o0 {

% Y* `/ K. D; H5.39.217.77:8898撻底
0 b7 q1 x- S! d% D, e6 K' T- Q! stvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許) Y" _8 x1 s$ w6 U" d

6 r) E9 t5 M/ W  a) ^6 S& q% {9 v
( I0 h$ w* [; A# a公仔箱論壇做法
8 }4 q% h8 G' X9 T* L1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.77:8898! k( G" P( L. Y6 F, e

1 ^9 k1 R! n& M4 v  H1 A3 _- h) b; Q/ x2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J# o/ b+ _* @' i, b' h4 H* o
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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6 e) f3 G2 }" E/ ]& L6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
  W7 T3 [8 j* p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& I& R& n; ?2 e1 j& l
6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 F$ n7 v4 z1 r, l1 V8 j! U

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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ x4 }* x  n, d* ?  Z

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