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標題: [甜品] 夏莓果批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-26 06:16 AM 標題: 夏莓果批

材料; Z/ ]& s: J/ H' d: l3 D
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒. b3 M+ F5 ^8 v9 e- }3 z1 m

杏仁軟餅tvb now,tvbnow,bttvb& A# K. R' N) H. q# i
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克　
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吉士醬
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb3 A  H) Z( l; _

撻底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 l! P8 s5 E: z0 A2 d
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 F, N) y/ T4 J5 o: A$ o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* F0 F4 f, f' h: A6 _5 Q8 A) t
做法* S5 t" b! ~3 \# m9 X
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇% W/ j( C. ~3 P6 l+ W
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' k; z. J* k

3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 l' x3 G/ o9 G+ {  s

4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。

5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。5.39.217.77:8898) w' a, H/ K$ [. X
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。

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貼士
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇1 e/ ?9 s# T) k9 _

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