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[健康資訊]
熱量知多少
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作者:
9598
時間:
2007-9-30 12:20 PM
標題:
熱量知多少
熱量單位是Kilocalorie(千卡),一千卡是指使一公斤(一升)的水升高溫度攝氏一度時所需的能量。
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每人每天需要多少能量是因人而異的,與年齡、性別、工作性質及活動量有關。
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每人每天平均所需的能量(千卡)
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男 女*
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7-10歲 1970 1740
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11-14歲 2220 1845
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15-18歲 2755 2110
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19-50歲 2550 1940
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51-59歲 2550 1900
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60-64歲 2380 1900
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65-74歲 2330 1900
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>74歲 2100 1810
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*懷孕期:+300千卡;哺乳期:+500千卡
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(資料來源:Dietary Reference Values for Food, Energy and Nutrients for United Kingdom 1991)
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從以上數字可見,發育中的兒童、青少年及懷孕期或哺乳期婦女,需要較多能量;而隨著年齡的增長,成人所需的能量會逐漸減少。另一方面,每天熱量的需求亦按氣溫及個人活動量而異,在天氣寒冷的日子,每天所需熱量會提高,而活動量及工作量大的人,亦需要較多的能量。
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假如每天吸取的能量低於每天消耗的能量,身體的成長和發育會受到影響,身體日漸衰弱和消瘦;反之,如果能量的供給超出日常消耗,如運動少或吃得太多,就會造成肥胖。所以維持適當的能量消耗與供給是非常重要的。
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活動量少的人,不宜多吃高熱量的食物,如煎炸食物、糖果、甜品等,以免導致肥胖。而發育中的青少年、活動量大的人、懷孕期及哺乳期的婦女,應注意均衡飲食及足夠的熱量吸取。食物可分為五大類:(1)五穀類;(2)肉、魚、家禽、乾豆類;(3)蔬菜類;(4)生果類;(5)奶類。同時,由於每類食物所供應的熱量不同,要注意分量適當,以保持體重平衡。
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常見有關熱量的謬誤:
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1. 植物油的熱量較低【X】
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雖然植物油不含膽固醇,植物油與動物油的熱量相差無幾,它們的分別在於脂肪的種類,不是熱量。植物油不含膽固醇,而且多屬不飽和脂肪。
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2. 水果含熱量低,多吃也不會胖【X】
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水果雖然熱量較低,但多吃便會積聚很多熱量,例如五個橙的熱量約等於一碗飯的熱量。
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