標題:
[中式食譜]
松茸霸王雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-23 06:16 AM
標題:
松茸霸王雞
材料
4 \: S4 C6 H8 I4 |# S: H' M" z/ @
凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙
1 l7 t! U- Y) J8 u @- V$ ~' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 h c! N# E$ ]8 S9 o
, i7 A- O4 _ ~9 U0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
, ]# j/ C5 _' M6 M4 [3 W4 j9 o- A5.39.217.77:8898
1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。
( G. q$ G( S2 a* P/ u0 X1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# P% q: W' O1 p5 o) b+ n5 d8 x/ X
2.松茸汆水，拉油備用。
/ B+ O$ g' q, W, }$ h
" s) F& n6 x- Q& c! N+ @
3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。
5.39.217.77:88988 Y, V! w; p1 Z* c
4 f7 P% o% U- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。
, \' {2 W9 D% }2 {/ \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n: j. p4 L4 g9 N
5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。
公仔箱論壇4 p3 ~3 `0 W1 k6 G- B
; l& I9 |; w5 p Y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898" }' ?8 _3 H) L! J9 m
貼士
8 m8 S% v, p6 z) V公仔箱論壇
砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。
公仔箱論壇 z' n" @9 W6 Y7 M) T
作者:
joeybibi
時間:
2011-8-29 09:45 AM
Good good good ! I like chicken, thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
