標題:
[中式食譜]
糟溜黃魚片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-23 06:15 AM
標題:
糟溜黃魚片
材料
8 L1 f# c9 z8 i! p
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
8 i# b: Q+ {$ @% J; r
公仔箱論壇4 z6 E1 u" D8 M( y, M. t% W, l
醃料
2 j- l- ~0 j* V
蛋白/粟粉各 1茶匙
; x5 `/ c$ p0 q& ?/ r. p公仔箱論壇
* y, P4 j+ d/ k; s& H c
tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 |, v* G( u7 z( m
做法
4 J, x, M* ^- l* l) |; g
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
1 F9 a* M, @. Y4 W1 T5.39.217.77:8898
: k. N) k. Z. r. B5.39.217.77:8898
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
* Q4 @/ n2 G- T" O9 ~
5.39.217.77:88985 t& A0 [1 `6 |2 V6 b
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
7 _0 ?, o: j# [5.39.217.77:8898
9 E) y/ G( Y; Z9 U& l1 |公仔箱論壇
4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
2 Z( m% N" E4 }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z4 V* s l4 P- I& ^
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
5.39.217.77:8898 Y) w2 T( ~4 R$ J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
