標題:
[中式食譜]
糟溜黃魚片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-23 06:15 AM
標題:
糟溜黃魚片
材料
* d7 A7 ?# S. | B& I" B9 etvb now,tvbnow,bttvb
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
( c) V* `: r$ h3 E7 T4 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 [" M2 Z% V4 r0 ~6 R U# k( Y
醃料
公仔箱論壇* |1 K$ L v* F: K/ ^, c
蛋白/粟粉各 1茶匙
; F8 q* m8 l7 H2 a& D( w# `* q7 C- c% W
tvb now,tvbnow,bttvb- S% Q" B8 x- d- u9 d
1 W3 ?4 k9 X: [$ v9 h w公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 d/ R8 S9 ?0 n, Q5 x6 e" v
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 _2 x. ^$ l) k7 w8 S7 b# r4 I
" C% {8 y2 l4 W- ?tvb now,tvbnow,bttvb
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
& p, z6 U7 R4 d1 Y2 K6 U- i0 |
4 e, D- p. K4 O3 {
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
& }3 f* i+ |% `* c" [. r: R
$ P! H; U! R0 u. etvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
- f" }: z+ r8 D9 j! L+ ztvb now,tvbnow,bttvb
8 i+ E) g4 M& M: _0 P
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
$ R" ]1 ^$ G0 [5 F" {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
