標題:
[中式食譜]
糟溜黃魚片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-23 06:15 AM
標題:
糟溜黃魚片
材料
5.39.217.77:8898% w6 j+ o9 s9 o) e
黃魚 300克、雲耳(已浸) 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
' p- d* }7 n' }1 @2 E公仔箱論壇
! w$ e3 U; c% |4 w: ]3 \tvb now,tvbnow,bttvb
醃料
5.39.217.77:8898+ a. G' n1 U$ d
蛋白/粟粉各 1茶匙
, M3 J4 |6 x% x9 E& A% F' N; ^3 P# Z
$ Y- b2 e n: G3 j( W5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% F1 [, a+ o3 ~" g
做法
; m9 e- c' E! C公仔箱論壇
1.黃魚起肉切成塊,加入蛋白和粟粉略醃。
公仔箱論壇; r! l' H5 k% S% g. m
2 `1 n. ]" \; E! U- H0 d d, s公仔箱論壇
2.將魚肉放入溫油中,拉油備用。雲耳、金菇汆水,盛起。
: t: B5 `+ A1 o
' g. \) Y/ h) @7 U) h9 g- u( K" f
3.燒熱鑊下蒜茸,爆香雲耳、金菇、少許鹽,盛起。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 u% q! k* T5 C; S
# q/ Z" W X/ E" Y# x5.39.217.77:8898
4.燒熱鑊,下蒜片、薑和葱爆香,加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾,將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘,盛起材料上碟,留下汁料。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 z' R5 k: ?7 d
/ |3 ~5 u8 h3 M! itvb now,tvbnow,bttvb
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡,再加少許油,淋在魚面即可。
& c% P4 O: }- c. O- Y) D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0