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標題: [中式食譜] 糟溜黃魚片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-23 06:15 AM     標題: 糟溜黃魚片

材料公仔箱論壇* N6 c# ?* Y0 _* I( Y6 P
黃魚 300克、雲耳(已浸) 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 
$ X, }1 Z& Y4 D  C; B6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ ^( A0 J3 o; F* S+ w0 P
醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ Y. E0 {1 m/ j2 n
蛋白/粟粉各 1茶匙# s# Y% v3 k5 W3 m
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: o* ?) K+ t  k
1.黃魚起肉切成塊,加入蛋白和粟粉略醃。公仔箱論壇  z6 w# ^# A% p0 n( D

/ A" Q% s* @, c2 [8 s! l6 W公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中,拉油備用。雲耳、金菇汆水,盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ w- v& Y; n/ o6 _
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3.燒熱鑊下蒜茸,爆香雲耳、金菇、少許鹽,盛起。9 g: @2 ]2 k: f6 G  U- v
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4.燒熱鑊,下蒜片、薑和葱爆香,加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾,將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘,盛起材料上碟,留下汁料。tvb now,tvbnow,bttvb; l- X) S; N* R3 O6 O6 [" k
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡,再加少許油,淋在魚面即可。
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