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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕' i8 f! Y) H: o8 g

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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" U: ~, X: w' ~  T# I2 \) ^
高筋麵粉 145公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 Y6 C" ?' j. l8 a( H
奶油 145公克
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糖粉 101公克
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蜂蜜 43公克公仔箱論壇" X1 y4 k. f* ]. H
乳化劑 4公克5.39.217.77:88989 t! T: A3 o4 t. Y
3公克
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奶水 14公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' X6 K" p2 U! ]" s& }
全蛋 145公克
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田園粉 50公克
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【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k% s6 a/ w% _* |' z1 b
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
3 `9 x* d! Z! \: j  Y: V7 B* i1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
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4.先取一部份作法3麵糊,與田園粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:方形蛋糕模2個





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