公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕

	[tr]
【材　料】 " t) I% T; A/ [/ V1 v5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克" ^! D+ a2 i9 J. I2 }% q
奶油	145公克 0 Y, P- c$ s$ h/ ?7 O
糖粉	101公克5.39.217.77:8898( g9 _5 N1 N2 Y9 E: V0 x J
蜂蜜	43公克$ Z8 u$ @- G# i# i# V% e
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" A8 w, }3 v/ m/ k
鹽	3公克 : @' H; a2 H; E) j# \ M. b" X
奶水	14公克9 n% r' }1 s% w9 L! l7 t Y$ `5 A
全蛋	145公克 . N- r# P& b4 K) C8 y# V
田園粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb; l6 U: e$ l: b7 ?; r$ O/ x/ e

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898# l" e. k3 A8 p, n# P3 x! @/ y& n. T

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- u* S5 n4 A% z: g

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.77:88985 U( U. d+ R e2 M1 L3 G' \

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)