標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】; t, }  `% g- B0 U
高筋麵粉	145公克 " s' A3 I% g: k4 @tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 : w" n9 G* `6 a  f  N5.39.217.77:8898
糖粉	101公克5.39.217.77:88988 c  k' \4 l5 W/ i
蜂蜜	43公克; l0 @4 j* T* J; T, n. L2 E
乳化劑	4公克 2 V1 o7 S8 `- G5.39.217.77:8898
鹽	3公克 " |) |9 t/ ~4 m6 A- h# y! F
奶水	14公克 7 i% B6 l; Y7 B) Y, Y/ t9 dtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 % i& c' |6 R, J/ ~0 L
田園粉	50公克 1 J( L, _2 K( _3 }$ _2 X4 z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 1 q9 I! y4 K. Wtvb now,tvbnow,bttvb

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇; [5 O5 }) P+ o" D0 l

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。( g7 B! U( G% }1 e

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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