標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 C* _# B8 B. @% v2 j: m
公仔箱論壇7 f1 j- Z5 i8 c5 y) d  J2 v) w

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 h! N+ t2 O1 p2 r" [2 p7 c
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- C' k" w% R
奶油	145公克 ! X- `7 f$ t: k公仔箱論壇
糖粉	101公克 * o0 S. M5 Q* B# x* o8 f* E+ x. J
蜂蜜	43公克公仔箱論壇  T, p4 j# S5 `: t" B0 n
乳化劑	4公克公仔箱論壇* H' L1 @. g4 G7 E- o  J
鹽	3公克 0 e. n# Y5 _! J$ {5 w) n4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 & Z5 f7 `. ^. p; o. F5.39.217.77:8898
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb% O) @, q* R- w
田園粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], Y7 ^! J7 A3 g

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:88988 L. \7 X5 W# G; e8 S+ a* y! X

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 % P, X# d" x- q- }

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。2 h8 E' k5 h6 N! J3 o5 u

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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