標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕3 S* P( \& p  x

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2 U( W! D+ Z0 O0 T$ m9 f	[tr]
【材　料】 * a, s/ F3 K$ v# H2 w5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克 4 @5 g1 h& T1 |7 s
奶油	145公克5.39.217.77:8898% }; P. L9 |, ]* R
糖粉	101公克 7 T* g! Z% b' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克5.39.217.77:88983 A0 M. U+ F8 ?# x8 U0 A8 X' R5 w' A0 e
乳化劑	4公克 ; f( n: x- ]" r3 J8 J5.39.217.77:8898
鹽	3公克 ) V3 K% \; W, {% B$ r# ]  }
奶水	14公克5.39.217.77:88984 Z  R% I7 H, W& j0 t
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 `( [- [2 Z& g. V- p2 v4 w$ y
田園粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ Y) m1 g. L- V4 t

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 C/ k) \: h6 d  Z3 C) t5 j

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 3 W- s% k+ _! k# {1 W& E+ F

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ! D- w# E2 R; |; ?% i2 E2 qtvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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