標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇; X/ q) h! w9 n4 Z0 j3 k* {5 D
高筋麵粉	145公克 . D# t5 `2 f- E+ P! v: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 e- K7 e# h. b6 }4 d2 Z8 y
糖粉	101公克公仔箱論壇7 l5 I# z5 }. H
蜂蜜	43公克 1 F, p8 C$ t# T: ]9 {3 O& R5 A( W* v
乳化劑	4公克 ' e6 v* @$ f3 Y4 {. C公仔箱論壇
鹽	3公克公仔箱論壇9 J& R0 x% ?+ q6 v
奶水	14公克 , K# O7 B$ E& }! N0 z# c# T  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 9 @8 H5 m, y* W/ q5 ~' F* z
田園粉	50公克 " x4 Y8 ]5 |- C- L: r& ?/ F公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898- M: U) c5 l0 b0 q

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ) b2 u- _! n9 B2 A; m

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 , P! C" b. z- V1 ?2 G2 F8 {' _. e$ u  j公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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