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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】
餅乾底：
消化餅乾	146公克 # {& z C0 S" Q公仔箱論壇
牛奶	14公克tvb now,tvbnow,bttvb% X' u! O& _/ w! f0 P) g
糖粉	10公克1 D6 U+ \|5 C1 z6 K6 y
杏仁角	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ W# B- @+ c
奶油	30公克
起司餡：
奶油乳酪	479公克3 ?" c: ~, x7 I1 J7 c7 \
細砂糖	110公克
全蛋液	239公克0 {* ^; r+ A! ^/ s
奶油	24公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r% W. Q# r8 \, b
玉米粉	19公克1 r7 J! J+ F8 f! d. G5 g8 M9 o/ g. E
柳橙汁	10公克tvb now,tvbnow,bttvb) U$ u' N% G" Y
可可粉	10公克5.39.217.77:88988 z2 M. E7 k6 g7 q" c4 Y
熱水	20公克) b$ G g! I: H( {7 w5 d

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' K/ V/ M+ H; Q" E/ T6 _" J

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# [! @4 p N; u3 U8 X

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: j7 R4 Z7 ~+ k

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77:8898( S; a5 L1 J2 R W! p

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

作者: 100-plus 時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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