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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898; i8 Y/ S2 {6 H4 N0 n
餅乾底：
消化餅乾	146公克; J0 _5 r$ C# K z
牛奶	14公克6 P& N& d; o, t
糖粉	10公克 + M: _3 a0 m7 \|( t
杏仁角	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' H$ _$ T4 V2 d$ b4 [
奶油	30公克
起司餡：
奶油乳酪	479公克
細砂糖	110公克! N" G( A8 E" F3 m8 A# j6 r
全蛋液	239公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ c/ J. x" W M4 ^
奶油	24公克 ! I/ ~8 m# D. U$ B. j: z$ h- L6 S. D
玉米粉	19公克
柳橙汁	10公克5.39.217.77:88982 }- Y% V' ]$ c) P" B3 A
可可粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( n$ p; Y- [
熱水	20公克5.39.217.77:88987 Q+ F2 M8 a }8 k& Y4 Q% J% f

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' Y4 n9 x: o& ]# s' b* d

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇* V% z _3 C* w

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。& D* H2 Z& V1 T

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 P2 U0 Q/ X5 G" x

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

作者: 100-plus 時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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