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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕

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【材　料】: V; K7 b9 p3 l! k" r, S3 _% g
餅乾底：
消化餅乾	146公克 - j, @! X; r9 G3 j }- \|3 d+ ?4 _
牛奶	14公克公仔箱論壇. y7 z+ V, _0 I6 \|6 S \|* E
糖粉	10公克公仔箱論壇6 m" U! S6 w, l! {
杏仁角	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 P! w- l0 V2 ~8 U$ k
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 q7 l/ s+ W1 W" c
起司餡：
奶油乳酪	479公克 1 \|4 w/ w3 p2 stvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	110公克 0 t8 d! S6 O3 i" q/ j
全蛋液	239公克 . a# I6 a' g- R b5 k
奶油	24公克tvb now,tvbnow,bttvb! H% J8 O" n/ x. p+ T
玉米粉	19公克
柳橙汁	10公克 " V+ i8 ~% G/ ]( k" i2 c0 u. t
可可粉	10公克公仔箱論壇6 p4 c- g# U6 [
熱水	20公克

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。) t- b0 E0 ?; a; @% H4 w, M3 V

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O n$ ]6 Z7 F- Q

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77:8898( ]2 T' I# x& p

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

作者: 100-plus 時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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