標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
9 ^: N2 |  L) e- F. W' [& a% }: i7 b# ~5 g- k$ a

	[tr]
【材　料】2 x3 ~( S2 d  a. |8 K- m' `
餅乾底：
消化餅乾	146公克 $ }* o, X, U4 ~( v6 M0 r5.39.217.77:8898
牛奶	14公克 . y& V6 M; k# s- |7 c2 ^4 ^5 w
糖粉	10公克 & |! w6 w/ @6 C5.39.217.77:8898
杏仁角	30公克 " ~+ v; Z  y# w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 , j4 `& s5 S! T' j% Atvb now,tvbnow,bttvb
起司餡：
奶油乳酪	479公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 }& t- z! H. d5 [
細砂糖	110公克# u3 R) X. ?# e( L  q
全蛋液	239公克公仔箱論壇0 O+ u4 r2 D$ T- i! X1 I' K% H
奶油	24公克& X2 W  v& W, R6 F2 |
玉米粉	19公克 - e6 y( W3 \- S) e' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柳橙汁	10公克 # _1 A. P. c7 ?/ p: w/ R
可可粉	10公克公仔箱論壇! g; H8 W3 z$ W  m" Z
熱水	20公克 " I( K- o/ R; q1 l; K) R4 @tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 6 n& y5 M$ y- s) K+ _- e

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。/ s3 K4 n/ Z5 W( A

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5 S/ \( U$ b. {, N3 y

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。" J! q6 x! a4 {* b8 S) A

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 + t# D8 j% ?. T0 v2 b% h4 k5.39.217.77:8898

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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