標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 |0 w2 l+ u
餅乾底：
消化餅乾	146公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- R  v9 I: H3 }0 n2 L
牛奶	14公克 & j+ w9 f4 l9 Q( |2 O公仔箱論壇
糖粉	10公克# j: m: J( l4 k$ O
杏仁角	30公克 " p: F& V" R. T9 t8 _% V; b5.39.217.77:8898
奶油	30公克 9 e" c- r4 X5 D& e1 Btvb now,tvbnow,bttvb
起司餡：
奶油乳酪	479公克 3 H1 g3 I( `9 e/ Z9 P公仔箱論壇
細砂糖	110公克tvb now,tvbnow,bttvb' X; W6 q2 [- b9 f* K
全蛋液	239公克5.39.217.77:8898) e: y; A& [" j8 C8 w& o
奶油	24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% O# m$ G( z* P4 ]; m1 u
玉米粉	19公克 6 T* z9 l: @2 b$ t
柳橙汁	10公克! M& ~# O3 w" V1 S2 T, L
可可粉	10公克 : H' }! ~7 o2 v& Z. C" Q$ K: V
熱水	20公克5.39.217.77:8898' x# O% A& r3 C( T

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 ) `' E( H- ^7 Q+ j  Q9 v' |5.39.217.77:8898

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:8898; O  H* m7 d) \& z5 Y3 ]) M

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. h( M  A2 R5 {

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 ' h' a9 ?" @( {. {公仔箱論壇

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。# k, U9 e% `2 X

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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