標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- V3 m, \) L. `
5.39.217.77:8898' R, d0 r4 z# v0 V

	[tr]
【材　料】5.39.217.77:8898  k+ j6 i) T6 l% ]
高筋麵粉	145公克 / Q) a' w( c+ a0 m
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% L- ?/ V9 V" H
糖粉	101公克 + f; s/ K5 E/ M% A6 ]" E
蜂蜜	43公克 % S+ t' e$ K. Ltvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 : S7 i8 B, }  r' `0 U! N$ v8 F0 }tvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z' U* T( ~  {1 C# E8 C& y' h( p
奶水	14公克 , `9 b+ s. v/ y0 o& K* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克公仔箱論壇0 Z/ {5 `( Y7 y5 z: _& z0 H
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 `' h  l1 L' m$ f3 y  C$ v6 j
蘭姆酒	適量5.39.217.77:8898: Z2 Z% W( _: ~( `3 A  J* Y* G

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 9 m: d- v5 L( U8 c3 [9 R5.39.217.77:8898

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 1 c2 z2 B5 i& {  X3 b9 ~/ y5.39.217.77:8898

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇4 S4 S& V6 U, x& K2 ~8 a

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。1 o3 X) I( J9 o% |4 c: ~+ f

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 S1 T5 h( p& Z' s& O

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0