標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& W, D& y2 H% v- \3 Z

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【材　料】 * P8 a! c! W: y4 m  J* P  S+ {7 z) A; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 . L6 X% l+ A" g5 e: _; E
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A; {, w/ r& `7 R9 n- b
糖粉	101公克 ! _% D) K6 c! `4 w5.39.217.77:8898
蜂蜜	43公克 * G( ^: A9 `+ T+ {& q  Stvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 + _0 \  u. \7 n公仔箱論壇
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 S+ m, X; |+ D9 J" Q' L3 a+ j" k/ w
奶水	14公克公仔箱論壇# G: h  K2 s$ `3 B' f) K/ U
全蛋	145公克 $ g+ `% x& W* {6 Q* a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb, W0 c8 p4 P( F, H  M6 X& L! H
蘭姆酒	適量 5 z1 F; Y7 b. j7 N

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ( J" z5 v3 Q$ ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 j! I, u9 d0 m+ [( g$ _9 @( B$ z

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 # {$ ~, }& b7 b9 L) K5.39.217.77:8898

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 2 l1 _3 C' f5 F# _' S7 ?6 r$ Y" P公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。$ [) k1 l& |& [# ?4 |! o

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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