標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕! `) e- G/ V# _& }

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【材　料】 , I, ?' W7 T+ g5 n7 z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克   t- J  |3 v: w; O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克" L6 d$ e  k5 g
糖粉	101公克公仔箱論壇* X1 H" _3 H6 J. u$ R! L
蜂蜜	43公克公仔箱論壇4 N/ C7 f- A$ U: I* x' Z/ u
乳化劑	4公克 ; l7 M& w2 A! G公仔箱論壇
鹽	3公克 3 V" c1 y1 B* ?1 @
奶水	14公克 6 T/ k! j8 m% t+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 1 @+ U; b. m, [, [# F) z- |
蔓越莓	50公克 + X# u7 o5 a. u1 _1 V& c$ z公仔箱論壇
蘭姆酒	適量 ! i) P3 M& w' v$ K) E公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 6 h: T. n8 ~- a' V5 N9 w! I

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , s" B3 g" e6 H1 d

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。! b( ^3 n5 f* `9 B; x  U

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 . M3 s- y/ A0 q1 w* `/ ~+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- q2 G7 e- I) n+ ]; l& M

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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