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標題: [中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-8-22 06:14 AM     標題: 荷棠冬瓜燜排骨

材料
4 [4 Z4 L8 T8 ^0 U9 V+ m' Q" a0 m葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　0 @  @7 b/ B8 R
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 B$ Q6 j( n( ?0 I% X" L; Y
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
9 U, A3 u. I) M4 Q$ {( F公仔箱論壇
" B. R# b. K8 r7 M+ b調味料
$ u9 c- _7 y9 o5 e  |, a0 ?9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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: i# v# \+ V' V3 w7 A! ntvb now,tvbnow,bttvb
4 l7 g( @3 v6 {- b/ r( btvb now,tvbnow,bttvb做法
) C) e: B5 K3 y# I0 o4 s1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
3 Y& u, ^, J! i; P' q: a2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K  M3 y; m$ v4 L% A1 j- etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
4 |: Q1 D  {6 i0 a2 b0 x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* s( {: ?3 K! j! H6 K3 U3 I
3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
) A$ ^) Z2 Q, h* P% g9 c0 ~5.39.217.77:8898# ~5 L  T/ U! Z1 o8 U2 o2 u4 ?# N+ m
4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.77:88982 `; h1 q2 v9 T  e) D! y

, J: o7 b6 I# ~公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 % _  {' S2 `2 h8 w

# f& ~7 W" K1 U3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ n" n5 j  f" j, T& \
貼士
) O6 M: F" N/ Z4 }% K- R4 Z公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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作者: joeybibi    時間: 2011-8-29 09:54 AM

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!



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