標題: [中式食譜] 荷葉熏黃花 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-22 06:13 AM     標題: 荷葉熏黃花

材料
/ ?" N, W6 O) j) `$ N  R黃花魚 1條、荷葉 1/4張　公仔箱論壇3 r9 k) M8 f% h4 ]$ _1 S

6 }. d7 r  ?! B8 t; G" F& n/ h* f調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 I3 Q. Y" M9 g
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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煙熏料
- L) B- X' x# M( y9 e) W+ b2 ?tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ ?" W% R$ c! k, P
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇4 W6 h9 w: J* i- o! C# x( ?3 q

" j. x, F* E5 `5 _- w) u5.39.217.77:88982.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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0 Z3 u! V! G  y& x+ O& y- P4 [tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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貼士
- M8 i) u( Z% e' ]% u$ N: v" ^' c3 p5.39.217.77:8898煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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