標題:
[中式食譜]
荷葉熏黃花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-22 06:13 AM
標題:
荷葉熏黃花
材料
5.39.217.77:8898& E) C# A& l. R
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
! G, k2 B8 A7 U4 I% W3 d) `4 g公仔箱論壇
& g+ g- O4 j' R# ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
" q O0 u7 U ?8 n" f5 g" r" ]tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
# G3 k0 X% Q1 A& G公仔箱論壇
5 J, t/ l6 Y* @公仔箱論壇
煙熏料
" I1 k/ ^ ~' |+ f% k& c3 d
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
+ q$ z6 F8 J2 P( x
3 l) z0 v% a; dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 B9 l4 Q2 R6 E
做法
W( s0 C( U6 u8 d/ h公仔箱論壇
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
: T5 Q% r2 r5 r' y
4 z. E2 s: l! i5 n: h/ itvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
0 L/ ^* m+ Q$ a& h$ utvb now,tvbnow,bttvb
" T; D4 \3 |7 b5 u3 W5 \8 H5 ~公仔箱論壇
3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
* ?6 A$ Z3 F$ s5 s3 {5 V8 _
) B1 p, ^% U7 ]4 |8 m* R; y$ m
, n; I9 Z* j2 v5 Y v, E
貼士
5 v+ U: N$ }) M! q: c2 ?
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
) ?3 |$ W& _8 C& @* b( {, k7 T8 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
