標題:
[甜品]
基本海面蛋糕
[打印本頁]
作者:
walauhi
時間:
2011-8-19 11:49 AM
標題:
基本海面蛋糕
基本海面蛋糕
+ S- j1 O! j6 u- K$ p- Y5 F% L9 Btvb now,tvbnow,bttvb
6吋圓形烤模1個
5 |8 a ]# w; {+ h) N. r
/ g. g$ ~# c/ k; J% u/ l
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. q4 e) L" O0 p" F& i
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
3 w! \, ^( c7 ?( k$ D) b- v* i$ utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# h& s1 G# V1 T/ ?0 S
6 {- s7 V6 w! c2 ]5.39.217.77:8898
事先準備工作:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# H0 r# ~7 B5 n- ?. e
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; v E9 G& M# K
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
3 n5 \) P. I4 \% s+ ]
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' C* I$ l* l, U2 P
3.底部鋪上一層烤焙紙
: w0 r) E9 K; U- Y9 v" Z( J3 n
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
! r" u/ [% b% x7 z. n5 g/ H
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
$ s6 `1 F/ H! u; s: Z# a
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
tvb now,tvbnow,bttvb5 e! f, E6 f5 |: h' _7 d
7.烤箱預熱至170度c
3 E/ p/ P7 @( w; ?, w
( c( C* n; ]: I; Z6 ]" H1 E' { o
步驟:
4 b5 ~/ u0 @ W' r7 V' X7 m) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
5.39.217.77:8898- {5 A/ _! D" p+ `: v
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
5.39.217.77:88981 l# A1 z$ v! B; L* o- A* A
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
公仔箱論壇 ~% \8 `# W- I! u: a) K
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
7 @) N) c7 E/ Z1 r- H! V6 T0 Z
水上移開
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, s" \) ?: U/ h
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
tvb now,tvbnow,bttvb3 O" W0 @, c* C
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
/ w" S, \0 n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
痕跡就是打好了
) ]: W+ o4 |. y4 s' {) u* L公仔箱論壇
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
5.39.217.77:88983 F+ a0 }$ H) j6 @3 F k7 b
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
" y8 t* G& w- w4 s
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
# m4 Z$ k( z+ l$ s7 }2 L/ z7 V
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
3 g+ q m7 T; k# _+ U5 e+ y0 f
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
) t$ ?2 e( o1 k+ T5 G' G
(動作輕但是要確實)
+ b& \; M! U5 ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
tvb now,tvbnow,bttvb% |' Z: K' H$ U! y
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
5.39.217.77:88980 V/ z1 Q% [; O; I
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
" h. }2 [7 e1 Z8 I- X! P! H
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
+ H( @6 d! f- H+ k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
( G+ o3 M: U, ~2 D5 \ u公仔箱論壇
沒有沾粘即可
& o0 W1 t9 U# q E' e4 N公仔箱論壇
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
+ O. B4 {* k* Q$ w+ E7 t* J
; d, O) ~# ~6 b) M/ L+ E( S
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
公仔箱論壇/ Z# b9 c, l) v7 f4 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 l. u, U% E5 ]! t$ c$ A
来来来~接下来就是我的实战咯！！
% `: Q6 U' h2 M) z
5.39.217.77:88986 q) ] z! @7 @+ l1 ^* r7 \$ F
我的用具：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( L- x0 L, r! H! b. w
/ s: ^2 I. C1 _6 F% Z' a4 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 L8 b' Q( R1 S# \8 F. R+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- w- l6 A. x' J# f. V, `
我的材料:
; ]- G' L, l9 c% F: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 m6 G. o: g0 s, X d
. n; N' r0 @1 u( u- i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _7 @- V3 v, m+ W+ H
我的Baby诞生了~~
( i* K2 L$ f, f! ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 g4 k _+ c& v
3 }( H ?5 X) K& E& Q CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w$ j) J0 h+ R! m0 L: G& L
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
1 i, n7 a. K. t& s; k3 L) }: U
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！
作者:
homme
時間:
2011-8-19 09:09 PM
thanks....
作者:
kienhaotrinh
時間:
2011-8-21 05:41 AM
i like it, i will try to make it,thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
