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標題: [甜品] 素食点心～～【椰蓉香蕉】 [打印本頁]

作者: walauhi 時間: 2011-8-19 11:48 AM 標題: 素食点心～～【椰蓉香蕉】

【椰蓉香蕉】
主料：香蕉2个椰蓉适量公仔箱論壇; Z8 s8 d7 [- ^$ C6 A4 e" h
辅料：鸡蛋2个糯米粉适量梅子(粉)少许5.39.217.77:8898! e: k0 H! {7 o: ^  d
做法：
1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.tvb now,tvbnow,bttvb( c/ M  U8 {- J
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! k" h) r/ J

【芋头冰皮月饼】/ l9 g6 o0 b. E" j4 u6 t
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉
芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 5.39.217.77:88988 F; L  }) r6 o. o2 X
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1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I* b* m2 W; B  N
2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w; E7 q* V3 ~  ?& {' r9 g
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。

【椰茸南瓜糕】
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材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; s+ b# `& N

做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；3 Q: y  H! ^( e  z0 V) A3 v4 B
   2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；公仔箱論壇( \, D& [9 ]9 |' P3 s' {
   3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。

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