標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語
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【材　料】. L4 S8 T4 i: I1 H: @' g
鮮奶油	140公克 ' Y; [* I( ^4 I' Q4 i! g  h
蛋黃	42公克公仔箱論壇1 a- t7 Y, v3 a) O( R3 h
白巧克力	140公克公仔箱論壇0 F# E) Z3 e( \2 g+ J$ W3 a2 {
動物性鮮奶油	279公克% @; ^1 R4 @4 f0 O7 f$ y
巧克力酒	適量 . H( E, ^  {0 _! l
市售塔皮	10個公仔箱論壇; D- ]( u0 [' ?8 I

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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