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標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語公仔箱論壇  e' x; k$ b9 W9 c5 C

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【材 料】
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葡萄果泥 167公克
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細砂糖 83公克公仔箱論壇/ l" R- y8 {2 a5 M
吉利丁片 9公克3 L+ S7 C6 x; q5 e* r: O
白蘭地酒 16公克# ~# O; E( e2 v9 {; `1 c
動物性鮮奶油 225公克* n: Z1 b+ f6 w. }) Q7 q) G: U
鳩康地蛋糕體 1片
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酒糖液 適量
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【做 法】
1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,倒入半圓形的模型中。
4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後,覆蓋在作法3的材料上面,最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼
作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?
作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:
作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you.
! G, k9 z2 }, J0 g8 L  K5.39.217.77:8898but the name of this desert is romantic..hah




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