標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語& b# K4 b5 \1 S4 n( [

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【材　料】 ' E5 Z& h+ k3 N1 d( R6 T公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克 & [, V% Z9 V- z' p* {tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克. H% e) K$ P: `+ X0 i
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ T# L) ^4 z
白蘭地酒	16公克   W+ g5 L$ X' N2 Q" g
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇% J) _, E& ?9 l, ~( K6 e& z2 A
鳩康地蛋糕體	1片 9 `! }/ v2 \) {tvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量 4 a% W2 c- y: F  o* X' x

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. 公仔箱論壇1 k2 _# ]/ C; R
but the name of this desert is romantic..hah

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