標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語- D& j+ N* r" A0 w$ L
( g  Q$ h. A1 ~8 I

8 k9 K8 }& W2 [$ L9 _' w$ t5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 l" X1 O: v( t	[tr]
【材　料】+ X6 Y+ P' ]" `7 T0 Y2 B) K
葡萄果泥	167公克8 E9 E! x$ L! t8 z+ I9 \3 L' c' [
細砂糖	83公克公仔箱論壇0 Z  n# _' J, ?) h7 c! w+ |# l
吉利丁片	9公克 ! W6 w( I% _: r5.39.217.77:8898
白蘭地酒	16公克 # x: g+ h# R: {. o& k/ V; |7 v5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	225公克 ! x! L6 V6 r4 k' h' f& Z% G5.39.217.77:8898
鳩康地蛋糕體	1片5.39.217.77:8898! @, x. L' L3 }9 Z
酒糖液	適量 7 H; \$ k! e' _/ p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

---

作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

---

作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you.
1 J9 R: |4 h. obut the name of this desert is romantic..hah

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0