標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔6 i6 E6 E- _. F3 X, y4 _
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【材　料】 ' t. y( a% c+ F4 N
荔枝果泥	133公克 9 y$ J' `2 S, J; L$ V! Qtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克 7 n; |- T" k$ K$ t- `5.39.217.77:8898
吉利丁片	7公克 , Z3 K: [) B2 [* v7 x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克5.39.217.77:8898) ^' h4 f$ F6 y2 p9 L
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.77:8898# o  {2 K' p0 ~" c; {- p0 R

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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