標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】 " ?# r. p1 ^7 r  V8 q: t
荔枝果泥	133公克 2 V$ z  J( y) S2 g+ K. X! b! _0 }( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克 ! h  U, S0 w6 Q4 {, D) w! Q( v
吉利丁片	7公克 8 v- _. f0 f- z  O; N5 \$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克5.39.217.77:88988 s7 a! p+ |) T
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb  E# y" v; x7 E

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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