標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 W: A6 Q5 g, i& @* O$ @- U / t2 J+ n& |1 I) Z: S6 c	[tr]
【材　料】5.39.217.77:8898$ r1 J3 z2 m. [) V( |, q  j
荔枝果泥	133公克 ( z4 r4 a  ^, u- h8 d! E5 E  v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- l/ ~% Z( ^7 \5 W' O# E
吉利丁片	7公克 * o& m5 Z& R4 x3 O6 B- v5.39.217.77:8898
白蘭地酒	13公克 $ f2 K3 d" Q' V* [* B: }# Y5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	180公克6 p4 Q% ~; y! D2 }0 h$ A

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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