標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) |6 B6 J7 k/ c# m0 w
荔枝果泥	133公克 2 D! x- {. B3 |: h  B) q" Gtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克 2 A8 a/ T8 P: [. f; }
吉利丁片	7公克 5 Y. {+ I4 L2 `0 F: @/ [$ ^/ E5 G8 g2 a5.39.217.77:8898
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 U: [3 t  U9 y& B
動物性鮮奶油	180公克 & k* O3 R# q7 z! U3 L

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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