標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔( J0 T8 a3 Z1 O% |0 F) _; l
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【材　料】 - z3 k# a. h3 O1 E6 V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 6 c* @$ d& U4 P8 M8 e7 S6 C6 x+ T公仔箱論壇
細砂糖	67公克 0 g9 W7 U8 y) \' ]0 V; u! c
吉利丁片	7公克 . \, V# q3 F$ d3 X' t/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 / Y; S! m! A: H5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.77:8898# k0 G' t% `$ _  |& x; o% t

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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