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標題: [甜品] 魔女之吻 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-28 01:45 PM 標題: 魔女之吻

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% q( [& [( {8 R9 h' X
黑罌粒果泥	167公克 & F% a3 A0 @+ \! y. q& b
細砂糖	83公克公仔箱論壇: H( j& o* k7 d
吉利丁片	9公克# E/ x; J* X- ~6 L
白蘭地酒	16公克 . v9 Z0 X) c2 C+ t% K. k
動物性鮮奶油	225公克 5 P" u0 v# z& v G5 B

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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