標題: [甜品] 魔女之吻 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 魔女之吻

魔女之吻0 K7 ]& H8 Q7 M- V5 s" o
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【材　料】* j* }) m5 y. g' H
黑罌粒果泥	167公克公仔箱論壇! _3 D2 N. h3 L. W; O" L& p
細砂糖	83公克 - S& l5 q$ n9 z9 h2 [+ k9 \7 R1 _5.39.217.77:8898
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 i8 t) U! z% L) {$ m
白蘭地酒	16公克   n3 o$ R0 M: n+ X; j- A
動物性鮮奶油	225公克5.39.217.77:8898  s* W% \. H5 N4 V$ H$ R

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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