標題: [中式食譜] 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:44 PM     標題: 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]

美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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8 _( p, S4 W2 ~' K. c& c【材料】：  
& f5 {% ^  R2 K; G: X* v' O* C; B; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
3 C& q: G1 U7 i* Htvb now,tvbnow,bttvb腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
: c. O) B  {+ U* f* l调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】：  
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。7 K' O: S1 k8 X  C0 T  t: [- ?

% |4 F7 V2 n4 a2 a) k/ s' [4 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 ?8 t8 s2 O4 Q2 N  F) s% c

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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。公仔箱論壇% G7 K9 {$ w; p, v( o2 r* Z8 F! v
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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1 a6 k% S6 d3 Y. k【其他】：  0 i" L! t" L# i' X

! E1 b$ i! e& B) H9 C9 {      1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb* t9 [, U) C" }/ }5 H
　　2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
# J$ h6 X/ ]3 e& Y+ j* ]公仔箱論壇　　3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。公仔箱論壇5 r! t" k1 R% _# Y3 d5 i) F
　　4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:41 AM

以前我老爹整过一次,好正.不过而家都好难买到新鲜嘅海带lu...

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