標題:
[中式食譜]
蟹粉小籠包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-18 06:12 AM
標題:
蟹粉小籠包
材料
' {! s# u3 i8 f/ ] `% g" S, b
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
. @2 a/ z, z0 _# S4 c6 u) k! c
5.39.217.77:8898% b9 K# w1 E5 a; Y0 t" ^
餡料
公仔箱論壇; l" m9 p4 }5 w, P( |
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
$ T4 l% j& l3 x0 f/ R公仔箱論壇
3 ^ b9 p* u/ S* _9 z' ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T, I# s/ g* }, P. e5 P5.39.217.77:8898
做法
3 U5 E y) i" U! R4 f
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e: a+ W V) z1 d
5.39.217.77:8898. C; f. k0 E2 a7 ?" q& Y
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, @6 z" _, G' @+ e
/ W, J8 u' B, T, {- y. m
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
% {" l$ j) ^7 }$ e7 r3 ?
公仔箱論壇# e% m1 P& t+ N4 Y8 A. d2 @; c
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
( f; z9 l( i' \tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* @; E3 M9 j+ A0 k; I# I, I; g
: P* K& ^/ x) K% Z
貼士
5.39.217.77:8898+ l6 s8 F* J) N3 F- A
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
3 ?6 ^2 B8 v% D9 M a公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
