標題:
[中式食譜]
蟹粉小籠包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-18 06:12 AM
標題:
蟹粉小籠包
材料
5.39.217.77:8898" _% u" O- Y: F
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ x; a! }$ N) n
) w7 f5 e- d. m+ b7 H% l
餡料
2 n& r! K! S. b
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
公仔箱論壇) O& U8 _/ H2 g
9 I# l! X# @2 g- s% g, f, ]
* ?" L" u* z9 H* c& Q
做法
5 K0 x3 ?% f# _5 a' l
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
5.39.217.77:8898- K) n+ s3 W. j$ M
& j# ^5 x+ O! d9 n/ V8 d* H3 L
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
5.39.217.77:8898, _/ s6 V* N: L& v( K g* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, v( w- u2 @- \, k* z
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
tvb now,tvbnow,bttvb8 _* A: j" p" r ^
' q" J( g4 X5 }! K" B$ F: D
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( X1 m% J2 Q) t4 z% D" j! o
8 Z. J2 \+ n5 S- N$ q6 ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! D; C" O Y- b/ l1 k
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' U; U9 E# _' F2 n2 {8 s
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
* K, {( x D0 b. z/ f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
