標題: [中式食譜] 松子魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-18 06:11 AM     標題: 松子魚

材料
/ V0 N/ I) p; m% _- t; T* K5.39.217.77:8898桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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5 f4 \! ~! a0 @& N3 F6 P1 _. F5.39.217.77:8898做法
; m$ i2 T) l, x$ I5 @5.39.217.77:88981.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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( I) n, c% E# U* U# B0 D# c/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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: J. t) \9 X3 p0 x+ x7 |* v+ P公仔箱論壇3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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