標題: [中式食譜] 清酒煮蜆 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-28 11:18 AM     標題: 清酒煮蜆

材料：5.39.217.77:8898/ u" K! \2 X3 v2 V8 U
蜆一斤3 n) g7 @$ J! u' A/ l3 U
清酒或雙精約200ml
2 m" F: Y& s  }% l清雞湯約300ml
! x. F$ N! z4 \蒜茸少許5.39.217.77:8898' y& v' e: [7 P2 @, O- V
做法：
1 n) i. |( f' h, }3 j1 X! c1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
' o! b% n/ I; q$ s2. 下油鑊爆香蒜茸；
+ k2 t4 v" P; `% |% w0 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。

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