公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] OREO 芝士蛋糕~~不需要烘机 [打印本頁]

作者: walauhi 時間: 2011-8-17 11:32 AM 標題: OREO 芝士蛋糕~~不需要烘机

OREO 芝士蛋糕

" l) g8 h/ J+ N- J2 [( m# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 ^* p* P3 h# t* S, v- w
底层材料：
240克 OREO 饼干（ 2 条）, R1 Y0 Q) Q8 o* m% ]) W* C% _
120克溶化牛油（我是用daisy的）5 L  r( a3 l" m5 d9 t+ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B2 m4 y+ R$ O  _8 Q( ]
馅料 A ：隔水煮至浓  （搅拌至呈乳白色） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! f& a8 n# M, j
2 粒    A 蛋黄tvb now,tvbnow,bttvb' e/ J/ N; |7 H
160毫升鲜奶5.39.217.77:8898  }- j9 i. B$ n, }# V4 }" |9 c; ]
120 克幼糖

馅料 B ：隔水煮至溶, t' M) ]2 B  j: F0 s0 S: t2 J
2 汤匙    鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )tvb now,tvbnow,bttvb% M. l, a9 t1 a( R7 H1 g
6汤匙    温水" F" W6 y2 I0 F, \/ R! G

馅料 C  ：打发
250克    动物性鲜奶油 ( whipping cream )公仔箱論壇0 B% S' D7 Y4 l
" G2 v% K/ i: W2 j2 E* J( j
馅料 D  ：打至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. ?5 W1 k+ v/ P& o/ l: [
250克    奶油乳酪  ( cream cheese )tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ {2 Z$ k: O1 }7 v& X6 g
1/2  汤匙柠檬汁 5.39.217.77:88980 k9 R" R$ }. {6 |( P3 n

做法：
1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。
2.把 B 倒入 A  中拌均后加入 D  搅下，最后加入 C 拌至幼滑。公仔箱論壇( _! p) }, D( O  K' N
3  把做好的面糊倒入在OREO饼上面，放入冰箱冷冻4/5小时至硬。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w) ^! q4 `" R% \
5.39.217.77:8898) ^6 W. G) i$ C3 G
注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。

公仔箱論壇/ |5 c' {8 i6 ~

5.39.217.77:88985 w9 v+ B# q2 ~" k
鲜奶: U' Q- e/ q4 f. c) X' Q! C
4 d9 A) E: }$ j5 d# C; r+ H% s

动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: }. R0 t& s, @% D
奶油乳酪 ( cream cheese )

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)