標題:
[中式食譜]
生燜姬松茸斑腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:09 AM
標題:
生燜姬松茸斑腩煲
材料
: K) ]6 y/ ]* O& y+ Z8 k: W5.39.217.77:8898
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
7 S# W& R( G# |! d
& ]% W: f" \1 C K; B
醃料
6 A7 O. M- L5 M' T5 V' r5.39.217.77:8898
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
, \+ D3 Z* i0 X6 u* E
& G# E' F6 V0 j. G# Q公仔箱論壇
調味料
$ f: a9 ]' E) u( x0 V j$ g公仔箱論壇
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
8 J1 [; j% A* j: d# E, Q J! M! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88987 {+ B4 k6 f7 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 q; h1 Y4 U. Y. q6 V% R
做法
公仔箱論壇9 y+ G' f! B) Z: R4 V
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
5.39.217.77:88987 x& ?9 S; I i( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- V5 h- ~5 j$ N2 J& l
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
公仔箱論壇) Y0 X$ Y' x# n9 g
) C& `; F% b& W/ `5 w8 Y1 C
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
8 x$ s2 u: h8 F8 _; G! D+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898- K# E* A1 q5 ^* B8 K2 Q
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
- m0 y0 [; |: X: u4 [# |公仔箱論壇
* j6 M% @( P" j
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
) _+ @# n6 n$ x4 U1 z8 \6 T& K8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 Y' @$ ] P, m9 n; V0 h/ |公仔箱論壇
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
, M, N9 O1 L0 S) w2 h/ a' H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) \1 ?; d& t+ z4 @
# |) r- l# w s- {4 Z5.39.217.77:8898
貼士
/ J6 b4 Z4 O7 @" G3 R' Xtvb now,tvbnow,bttvb
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
& F: e( h5 U+ |6 u8 O0 }+ G9 `" R公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
