標題: [中式食譜] 山珍野菌燒豆腐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-8-17 06:07 AM     標題: 山珍野菌燒豆腐

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 K: d' p( \1 a1 _. ?
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許" Q: @  |# R; Q2 y

$ K! t6 v/ b2 d: W& `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
" @7 i' I3 U5 u" a6 x鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
& r9 s5 d2 C4 H  \/ E公仔箱論壇
$ E9 S) g3 m4 i
( `+ t# ?: F0 o+ G/ D; e8 I' N6 K. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898- h8 c$ N2 x0 Y" }
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。& u1 k6 O7 T$ z, y
! b+ i8 H: S* W& t% j
2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。5 L+ Y: _$ y# k
tvb now,tvbnow,bttvb  b7 m6 v, s3 X/ |, A- [; m
3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
1 V5 u; g$ X' c$ X* c& D5.39.217.77:8898
4 l" L1 R; }7 b: P$ V2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
2 _& }- D$ @; ?2 Y5 P3 }: rtvb now,tvbnow,bttvb
& t- `. _  i' E& r5.39.217.77:88985.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 5.39.217.77:88985 s. v# f5 p4 t: m$ q0 O+ X
tvb now,tvbnow,bttvb) r4 L& G) T' C! {  j! x# Q
5.39.217.77:88988 s% h0 T/ A4 n7 ~
貼士
% `. f% d' K1 P/ k  n) ntvb now,tvbnow,bttvb想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。5.39.217.77:8898, ^3 u9 i0 X/ j& q, Q# X2 z) k

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0