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標題: [中式食譜] 海鮮色拉 [打印本頁]

作者: walauhi    時間: 2011-8-17 01:51 AM     標題: 海鮮色拉

材料: 新鮮魷魚,mussel(孔雀蛤),海蝦,檸檬,茴香,小紅蔥頭,胡椒,海鹽,月桂葉,大蒜2瓣,初榨橄欖油
' R1 I. ^% N* g: y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 ]( j4 Y' J7 v
洋蔥頭切丁,加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘,
$ `# [9 O  B8 i7 ^$ A魷魚洗淨,整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩,這樣就儘量減少原味的流失,取出放涼;5.39.217.77:8898# O3 z( ?# f  F) d9 Z+ E" K+ G
原鍋再放入新鮮海蝦,煮熟後取出放涼;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 F: E: W0 S$ P: N8 q6 G1 _, `
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾,加入150ml白酒,煮至mussel(孔雀蛤)開蓋,沒打開的丟棄;5.39.217.77:8898& @; [2 ^7 t9 B; R. g
煮魷魚的同時把茴香切丁,大蒜剁成蒜蓉;公仔箱論壇3 T) [/ l( k  Z5 t, q$ k8 a1 s
取一乾淨的大碗,加入30ml橄欖油,半個檸檬榨成的汁,蒜蓉,海鹽及胡椒調勻;
1 o; x8 \/ R3 b4 u$ Y* `- dtvb now,tvbnow,bttvb將放涼的魷魚切成圈,蝦去殼去泥腸,mussel(孔雀蛤)取出肉,留3-5個一半的殼備用;5.39.217.77:8898, b) l; i5 `! ?" }/ ]# W
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。

作者: joeybibi    時間: 2011-8-29 09:40 AM

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