椰菜花尾巴的魚、毛茸茸的肥豬、青豆裏的迷你兔子，你有遇見過嗎？最近，我聽了一個摩登獨立女生「Madam」的故事。話說她最愛周遊列國，發掘稀奇古怪的事物；在其中一次旅途中，她就遇上以上的小動物，並以牠們作靈感，設計出一系列摩登菜式，在她的公寓裏宴客。她是何許人？大概無人知曉，不過到訪她的公寓作客，或可窺探關於她的二三事。餐牌說故事Madam的公寓，其實是灣仔船街新餐廳「Madam Sixty Ate」。關於Madam的一切很神秘，我也是由餐廳創辦人Bronwyn告訴我的。是否真有其人，我不知道，但可以確定，餐廳裏裏外外都環繞着Madam的生活點滴。翻開餐牌，就好像翻開故事書一樣，手繪的圖畫和文字，不但是菜式名稱，也記錄着Madam旅程的點滴，由大廚以廚藝演繹。像For Stanley，就以擁有椰菜花尾巴的大比目魚Stanley作靈感，廚師在嫩滑的魚下面放滿細小的椰菜花粒，伴以墨魚脆片和自製墨魚汁，邊細嚼邊閱讀故事，特別有意思。Bronwyn說，將餐廳與人的故事結合，是希望脫離刻板守舊的模式，令飲食體驗更有趣。tvb now,tvbnow,bttvb5 t- u* G. A( R
