標題:
[西式食譜]
香草烤豬手
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-15 06:14 AM
標題:
香草烤豬手
材料
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豬手(約 600克) 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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做法
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1.用刀在豬手劃數刀。
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2.迷迭香和百里香撕碎,混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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3.醃料塗於豬手面,香草塞入割開位置,風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內,設定時間為 30分鐘。
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5.反轉豬手,再設定時間為 30分鐘,取出配沙律菜即可。
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貼士
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豬手醃過後風乾,可令表皮更乾身,烘烤後更脆。
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