苦瓜味苦性寒，具有清熱消暑、明目解毒的功效，可用於治療多種疾病。tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 u& T) R, {
暑天感冒發熱、身痛口苦：苦瓜乾15克，連鬚白10克，生薑6克，水煎服。5.39.217.77:8898! W K, N( Y5 M( b) Z) g( b
中暑發熱：苦瓜1個，去瓤，切片，茶葉6克，水煎服。 4 A, b# x# c. J% l6 stvb now,tvbnow,bttvb煩熱口渴：苦瓜1個，去瓤，切片，水煎服。5.39.217.77:8898. T* G! k& z+ `: z
目赤腫痛：苦瓜乾15克，菊花10克，燈心草一克（不用燈心草亦可）泡開水送服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ g' r0 s9 T3 r
熱痱：嫩苦瓜切碎，揉搓患處，每日3次。0 A6 a+ e, R x. R8 M8 H
暑天癤腫疼痛：苦瓜或苦瓜葉適量，搗爛敷患處，每日換藥3次。對熱毒暗瘡外敷苦瓜亦有良效。 $ `' e, |6 ~, ^( U9 V. _* {小便短赤澀痛：苦瓜一條搗爛如泥，加入白糖拌勻，一小時後汁擠出飲用。或用鮮苦瓜榨汁拌蜜糖飲，亦效。作者: b1188 時間: 2011-8-13 06:00 AM
苦瓜味苦，家常食用多作為配菜，如苦瓜炒田雞，苦瓜炒牛肉、炒蛋，苦瓜煮魚，在暑天佐膳，都有清涼消暑的功效。粵人喜以苦瓜與豬排骨豬肉加黃豆煲湯飲，佐膳及食療一舉兩得。苦瓜清炒時略加蒜頭與豆豉，味更鮮美。 8 S2 |9 m. ?3 @5 w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb有些人吃苦瓜，為減少苦味，每用鹽醃過又再用清水泡過，或者將它來一次「出水」，雖然在吃時可減少苦味，但減少了苦的風味，將苦瓜所含對人體有益的成分亦大大減少。 ' T2 i# |* W, J" ^5.39.217.77:8898苦瓜中含有苦瓜，近年有研究指苦瓜有降低血糖作用，適合糖尿病患者作食療之用。由於苦味性寒，胃寒體虛者慎（少）食苦瓜。特別是體質虛弱之人，雖然出現身體發熱心煩現象，若口不渴、大便泄瀉者，不宜多食苦瓜。 & v f$ z& x2 `0 G% p! h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下推介三款苦瓜湯膳，材料配搭考究，如適合糖尿病患者滋陰清熱的苦瓜滾鮮蜆湯；適合高血壓患者清熱降壓的苦瓜海帶瘦肉湯；還有適合脾胃虛寒者消暑暖胃的苦瓜薯仔湯。" V$ a" a2 j: c: p& F
苦瓜滾鮮蜆湯 ! k3 j& ~0 ^- ^5 X材料：苦瓜1條、鮮蜆250克。 c. T/ D* e# X& J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：薑10克、蒜10克。 3 M' Q. Y ? q9 A製作：1、苦瓜洗淨，剖開去籽，切成長條；薑、蒜切片。2、鍋中加水燒開，下入鮮蜆煮至開殼後，撈出，洗淨。3、再將鮮蜆、苦瓜、薑片、蒜片加適量清水，以大火燉20分鐘至熟後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) D! `$ ~3 w$ a
功效：苦瓜有降邪熱、清心明目之功效；鮮蜆高蛋白、高鈣、少脂肪，有補鈣和滋陰補血的功效。此湯又適合糖尿病人滋陰清熱之用。公仔箱論壇4 y# A# i, z* M
苦瓜海帶瘦肉湯 + M1 J/ B4 s8 h h z) s" H公仔箱論壇材料：苦瓜500克、海帶絲100克、瘦肉250克。1 X# x4 ^2 [* W: N
調味料：食鹽3克。 : H- z! h' T( y/ V, k* r製作：1.將苦瓜切成兩半，挖去核，切塊。2.海帶浸泡1小時，洗淨；瘦肉切成小塊。3.把以上原材料放入沙鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟再調入鹽即可。7 u; t7 I, m2 y
營養與功效：苦瓜具有清熱祛心火、解毒、明目、止渴消暑之功效；海帶可防治甲狀腺腫，顯著降壓和膽固醇。此湯清熱解毒、預防疾病。5.39.217.77:8898' i& q# [, R6 G3 U5 Q' P- N, X
適宜人群：一般人都適合，尤其適合兒童青少年。此湯適合高血壓患者常用。脾胃虛寒者忌食海帶。 ! s( r' {6 r0 `( \! t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜薯仔湯 7 i3 ~( v, Q: |# u2 [8 H% dtvb now,tvbnow,bttvb材料：薯仔（馬鈴薯、土豆）150克、苦瓜100克、無花果100克（如體質脾胃虛弱者，可用紅棗4粒代無花果） . C% H/ K0 ?! \調味：鹽6克公仔箱論壇& {! b$ Q7 k- H: t( e# @/ r
製作：1.將薯仔、苦瓜、無花果洗淨、苦瓜去籽，切條狀，薯仔去皮、切塊。2.煮沸1500毫升水，將無花果、苦瓜、薯仔一同放入鍋內，用中火煮45分鐘。3.待熟後，調入鹽即可食用。 + P" F5 |$ W* S1 F4 A9 A9 Y營養與功效：中醫認為薯仔有補脾胃作用，又含有大量膳食纖維，能促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道的代謝，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，寬腸通便，降低膽固醇，預防腸道疾病的發生。此湯也適合素食者常飲食用。
