標題:
[中式食譜]
一蝦兩吃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-11 06:20 AM
標題:
一蝦兩吃
材料
5.39.217.77:88981 u& b/ V- C, M% U) R6 z
花蝦（ 3両） 2隻
2 J2 }' @- [) N: ?4 o+ W
4 k9 C' h+ o- \- W
蝦頭配料
6 E2 z: e j; n& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
. H7 {. ~0 K# b! A& h" a
9 j7 M3 G- J: [6 l
蝦球配料
8 ~& k% A2 `0 m* b公仔箱論壇
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
" b0 g) x+ A7 D, \
/ `3 x7 y. z5 ?* M+ t- Z
; f) X6 x3 z3 ]1 f; J& `
做法
" d: [, L& Y8 d2 e+ ?
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
% l+ Q9 Z; `4 S6 i M. q
5.39.217.77:8898/ i* n. [4 V" ~5 Q
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
X; k1 g' @+ o
tvb now,tvbnow,bttvb- m5 E! g8 ~) K5 n6 \% ?+ q
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
5.39.217.77:8898! q# O- ~7 K1 V) q; F
公仔箱論壇" E8 X! a2 r0 U. y
4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
公仔箱論壇8 X6 N4 b7 @' s, s/ {
+ k' |: t1 a/ u% k1 ^5.39.217.77:8898
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
: F! x% k% X/ ~4 Z/ i" o) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
